急、慢性肾炎、肾病综合征患者由于血液中的白蛋白从尿中“逃逸”,常常会出现眼睑、面部、下肢甚至是全身水肿,持续难消或反复出现。有医学专家指出,单纯使用利尿药物很难彻底消除水肿,除了给患者输白蛋白外,还可试试一款便宜的养生汤——白鲫鱼汤。
健脾利湿鲫鱼汤原料:
白鲫鱼1条(约克),去鳞及内脏,洗净,备用。云苓30克,芡实30克,淮山15克,玉米须15克。
大火煮来小火炖:
先将云苓、芡实、淮山、玉米须放入ml凉水中,大火煮开后,改用小火煮30分钟后,放入白鲫鱼,可加适量姜、葱、盐调味,继续用小火煮40分钟即可,饮汤吃鱼。每周2~3次。
健脾利湿利调益五脏:
云苓、芡实、淮山、玉米须有健脾渗湿的功效,利水消肿,鲫鱼营养价值和药用价值极高,每克鲫鱼含蛋白质13克,可有效补充人体蛋白质,同时,鲫鱼甘温,具有和胃行水、调中益五脏的功效。
鲫鱼的用量不宜多,应控制在~克之间,煮的时间不宜太长,应控制在一小时以内。因为肾病水肿的患者肾功能或多或少受到损害,每次摄入蛋白质量过大容易加重肾脏负担,不利于肾脏病变的恢复。而煮的时间太长,蛋白质分解产生的物质难以从人体内排出,会成为肾病患者的新负担。
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