米其林餐厅，是《米其林红色宝典》对各地美食、餐厅收录的餐厅。
年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书。
随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，就可以被称作米其林餐厅。
米其林红皮书↑
获得米其林星的条件是什么米其林星仅对盘中餐做判断，也就是说餐馆在一年到头提供给顾客选择的整份菜单中的菜品的质量，调味的技艺，烹饪的技术，料理的个性，性价比以及出品的稳定性等等。
米其林餐厅评分系统共有三个等级：
米其林指南的评选严格遵循5条标准：
1.食材水平
2.料理技艺水平和口味的融合
3.创新水平
4.是否物有所值
5.以及烹饪水准的一致性
每个等级之间真的不只是差一颗星这么简单，一星二星三星的用餐体验真的不是一个level的，虽然小味没去过，但是看美食大咖们发的照片和推文，感觉每一道菜都是艺术品，来感受一下。
米其林星级餐厅菜品米其林★一星菜品（AiFiori）↑
★★二星菜品(Aquavit)↑
★★★三星菜品（Jean-Georges）↑
简直就是艺术品好吗！！！
世界上最贵的米其林餐厅是位于西班牙伊比沙岛的Sublimotion，人均刀，比第二贵的餐厅贵出多刀！
Sublimotion餐厅独特多变的用餐环境↑
既然提到了用餐环境，评价一家餐厅必定要考虑它的用餐环境以及用餐带来的愉悦感。
叉匙：如果一家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，叉匙标志就会用红色来替代，一般的用黑色。
以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。
一个叉匙：尚且舒适（
