有人赞美：微量元素锌制约着生命之花的盛开或者凋谢，决定着智慧之果的萌发或夭折，影响着婚姻和谐的融洽或矛盾。
有人预言：使用锌可能成为肿瘤、风湿病、多发性硬化、先天性畸形、精神病等至今尚难医治的很多疾病的根治方法。
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的调查结果表明：我国少年儿童的缺锌率高达60%。据全国妇联孩子工作部发布的《中国居民营养与健康现状》调查显示：我国儿童60%每日摄入的锌不足世界卫生组织（WHO）推荐量的一半。而海南岛地处热带北缘，属热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称，这里长夏无冬，年平均气温22~26℃。我国每两个孩子就会有一个缺锌，海南因为气候缺锌更是严重！
如果把孩子们比作稚嫩的小树，锌就是促进他们生长发育的重要肥料，是影响孩子们正常成长的关键因素。缺锌的孩子无论是身高、体重、记忆力、抵抗力、健康状况都明显低于同龄孩子。家长应该全面的了解和认识锌。
海南孕婴童营养保健十分薄弱，说要从零开始不为过，愿我们修正孕婴童的星火之光点亮海南，从此乘风破浪扬帆起航，愿有一日每个海南妈妈都是营养师！
孩子是自己的，如何养，怎么养，最好是自己懂！正如习大大说：打铁还需自身硬，只要你懂得营养知识，任他舌灿莲花，我自心中有数。这里继续锌知识普及：
认识锌
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们冠以“生命之花”、“智力之源”和“婚姻和谐素”的美称。
锌在人体中的作用
1、参加人体内许多金属酶的组成：锌是人机体中多种酶的组成部分，在按功能划分的六大酶类（氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂解酶类、异构酶类和合成酶类）中，每一类中均有含锌酶。人体内重要的含锌酶有碳酸酐酶、胰羧肽酶、DNA聚合酶、醛脱氢酶、谷氨酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、丙酮酸氧化酶等。它们在组织呼吸以及蛋白质、脂肪、糖和核酸等的代谢中有重要作用。催化CO2+H2O→H2CO3反应的碳酸酐酶以足够的速率消除CO2而维持生命。因此，这种酶可使人免于CO2中毒，没有这种酶就不能以足够的速率消除CO2而维持生命。因此，这种酶对于CO2输送的重要性有如红细胞对氧的输送。在人体红细胞中，每mol的碳酸酐酶都含有1g原子的锌。已证明在正常的病理条件下，红细胞中锌的含量与碳酸酐酶活力之间存在相关。来自胰液的羧肽酶A和B，每mol蛋白质都含有1g原子的锌，锌原子对这些酶的催化作用是必需的。在试管内羧肽酶的锌可被其它金属如钴、锰、镍、铁、镉、汞和铅所取代，结果显著改变了催化作用和基质的特异性。羧肽酶A和B两者均随胰液进入肠道，参加蛋白质水解。其它含锌酶，如碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶、丙酮酸羧化酶、苹果酸脱氢酶在蛋白质、脂肪、糖的代谢中都有重要的作用。
2、促进机体的生长发育和组织再生：锌是调节基因表达即调节DNA复制、转译和转录的DNA聚合酶的必需组成部分，因此，缺锌动物的突出的症状是生长、蛋白质合成、DNA和RNA代谢等发生障碍。在人体，缺锌儿童的生长发生到严重影响而出现缺锌性侏儒症。不论成人或儿童缺锌都能使创伤的组织愈合困难。锌不仅对于蛋白质和核酸的合成而且对于细胞的生长、分裂和分化的各个过程都是必需的。因此，锌对于正处于生长发育旺盛期的婴儿、儿童和青少年，对于组织创伤的患者，是更加重要的营养素。锌对于胎儿的生长发育很重要。妊娠期间甚至短时期缺锌，也可使大鼠的后代发生先天性畸形，包括骨骼、大脑、心脏、眼、胃肠道和肺。胎儿的死亡率也增加。
3、促进食欲：动物和人缺锌时，出现食欲缺乏。口服组氨酸以造成人工缺锌时（组氨酸可夺取体内结合于白蛋白的锌，使之从尿中排出，引起体内缺锌），也可引起食欲显著减退。这都证明锌维持正常食欲中的作用。
4、锌缺乏对味觉系统有不良的影响，导致味觉迟钝。锌可能通过参加构成一种含锌蛋白-唾液蛋白对味觉及食欲起促进作用。
5、促进性器官和性机能的正常：缺锌大鼠前列腺和精囊发育不全，精子之减少，给锌后可使之恢复。已发生睾丸退变者则不能恢复。在人体，缺锌使性成熟推迟，性器官发育不全，性机能降低，精子减少，第二性征发育不全，月经不正常或停止，如及时给锌治疗。这些症状都好转或消失。
6、保护皮肤健康：动物和人都可因缺锌而影响皮肤健康，出现皮肤粗糙、干燥等现象。在组织学上可见上皮角化和食道的类角化（这可能部分地与硫和粘多糖代谢异常有关，在缺锌动物身上已发现了这种代谢异常）。这时皮肤创伤治愈变慢，对感染的易感性增加。
7、参加免疫功能过程：锌在保持免疫反应中的作用近些年来已引起注意。根据它在DNA合成中的作用，推测它在参加包括免疫反应细胞在内的细胞复制中起着重要作用。缺锌动物的胸腺萎缩，胸腺和脾脏重量减轻。人和动物缺锌时T细胞功能受损，引起细胞介导免疫改变，使免疫力降低。同时缺锌还可能使有免疫力的细胞增殖减少，胸腺因子活性降低，DNA合成减少，细胞表面受体发生变化。因此，机体缺锌可削弱免疫机制，降低抵抗力，使机体易受细菌感染。年在牙买加的一次研究提示，锌缺乏是蛋白质-能量营养不良婴儿免疫力缺乏的原因。
缺锌的危害
1、孩子：①免疫力低下：经常感冒发烧，反复呼吸道感染如扁桃体炎、支气管炎、肺炎，出虚汗，睡觉盗汗；②生长发育缓慢；身高比同龄组的低3-6厘米，体重轻2-3公斤；③智力发育不良：多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差；④食欲减退：挑食、厌食、拒食、含饭，普遍食量减少，部分孩子没有饥饿感，不主动进食；⑤异食癖：咬指甲、咬衣物、玩具、硬物，吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；⑥视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等；⑦皮肤损害：出现外伤时，伤口不易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹；⑧其他：烦躁、出汗、地图舌、指甲白斑、手指端多处肉刺、口腔溃疡、头发枯黄、稀疏或脱落。
2、孕妇：①妊娠反应会加重，如嗜酸、呕吐等现象会加重；②宫内胎儿发育迟缓：导致早产儿、低体重儿；③分娩合并症增多：产程延长、流产、早产、胎儿畸形率增高，脑部中枢神经系统畸形，导致胎儿脑细胞总数减少；④免疫力低下，容易反复感染；食欲不振、出现味觉和嗅觉障碍；易脱发、记忆力下降、慢性疲劳等症状。
3、男人：不育、前列腺炎症、致妻子流产、早产，青少年生殖系统发育不良。
4、老人：食欲不振，味觉减退，皮肤、粘膜的溃疡不易愈合，暗适应能力下降等。
为什么会缺锌
我国人民的膳食结构是以谷类食物主，在谷类食物中锌的生物利用率很低，仅为20－30％，如果儿童多吃精制食品，其中锌的含量丢失过多，更易导致锌缺乏症：
1、先天储备不足：怀孕期间摄入锌不足的孩子：孕妇的血锌水平维持在89.4毫克/分升左右。如果孕妇的一日三餐中缺乏含锌的食品，势必会影响胎儿对锌的利用，使体内贮备的锌过早被应用，这样的孩子出生后就容易出现缺锌症状。
2、摄入不足：①食物含锌量低。如长期食用天然缺锌食物、精制食品（如精白米、富强粉）等含锌低的食物。一是土地中大量施用化肥,生长出的粮食普遍缺锌；二是食物深加工后,可使食物中锌的含量减少；三是喝酒、吃糖也消耗了一部分锌。人体很容易缺锌，特别是已婚青年男性，因为他们正处在性生活高峰阶段，即在饮食摄入锌相对不足情况下,又随精液失掉了相当一部分锌。②不良的饮食习惯和医源性供锌不足。如人工喂养、偏食、挑食、酗酒等；长期全静脉高营养疗法治疗，并未注意补锌剂者。
3、吸收障碍：如先天性疾病、后天性疾病（如慢性腹泻、痢疾、胰腺纤维囊性化等），膳食成分干扰（食物中富含植酸、磷酸、纤维或高钙等，可影响锌的吸收利用）及药物（如金属络合剂、青霉胺、四环素等）影响锌的吸收。
4、消耗：①高排出锌疾病。如肾病变、肝硬化、乙醇中毒、利尿剂、透析等，吸血性肠道寄生虫感染、肝胆引流、大面积烧伤、溶血、出血、疟疾等也可引起锌的丢失。②生理或病理需要的增加。如青少年成长发育时期，妊娠、哺乳、月经期需锌量增加；先天性不足、孕妇缺锌致胎儿锌储量不足、早产及出生体重低的婴儿需及时补锌。另外，应激状态、外科手术、急腹症、急性感染等相应丢失锌多，因而需要锌量也增多。一旦遇到上述情况之—，就必须考虑到体内锌的补充。
哪些人容易缺锌
1、非母乳喂养、未能服用初乳的宝宝：非母乳喂养的孩子：母乳中含锌量大大超过普通牛奶，更重要的是其吸收率高达42%，这是任何非母乳食品都不能比的。
2、锌需要量增加，生长发育迅速的儿童、好动：胎儿还在母体里时，依靠孕妈妈为其提供营养，宝宝出生4个月后，体内储存的营养物质会差不多耗尽，假如不能及时补充锌元素，容易缺锌。不少孩子尤其是男孩子，过分好动，经常出汗甚至大汗淋漓，而汗水也是人体排锌的渠道之一。
3、下味觉降的老人：老人因为细胞的老化，机体各项功能都会弱化，对锌的吸收能力也会降低，容易缺锌。
4、孕妇：孕妇需要同时给自己和胎儿提供两份营养，假如营养摄入不足，就会容易导致缺锌。
5、偏食、素食：过分偏食的孩子：有些“素食者”，从小拒绝吃任何肉类、蛋类、奶类及其制品，这样非常容易缺锌，因此，应从小就培养良好的饮食习惯，不偏食，不挑食。
6、罹患佝偻病的孩子：这些孩子因治疗疾病需要而服用钙制剂，而体内钙水平升高后就会抑制肠道对锌的吸收。
7、胃肠道消化吸收不良的患者：人体所需的营养，大多来自每天进用的食物，假如消化吸收不好，食物中的营养成分不被利用，长此以往，会导致营养不良，缺锌也在所难免。
8、动手术的人：刚动手术的人，会消耗大量的营养物质，应及时补锌，提高人体免疫力，加快健康恢复。
9、药物：一些疾病、药物如四环素等与锌结成难溶的复合物妨碍吸收。
第一篇基础知识完，待续（共三篇，第二篇产品分析，第三篇答疑解惑）。
健康的修正
修正孕婴童
幸福送给孕婴童
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老师说：这里没有专家，不找原因，只讲如何解决问题！
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