骨伤病人由于创伤或手术，机体遭受不同程度的损伤、疗程一般较长，伤后大多食欲不振、消化吸收能力减弱、导致营养供应不足，影响创伤的修复。因此，要使机体组织从损伤到愈合，仅用药物或手术，手法治疗是不够的，还要给予足够的营养成分，在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。临床上应根据骨伤的不同时期给予合理的饮食调护，才能达到加速骨折愈合，促进病人早日康复的目的
（一）骨折病人的饮食
早期(1-2周)
宜食高维生索，高铁、清淡可口、易消化富含胶原纤维、促进肠蠕动、有利于排便的食物。如新鲜蔬菜、香蕉、豆制品、米粥。理气食物如萝卜、蔗糖均可刺激肠蠕动。蜂蜜、决明子有润肠通便作用，可适当调饮。此期应忌生冷、辛辣、油腻、煎炸食物及膏梁厚味，以防热毒壅盛，不利伤口愈合或加重便秘。颅脑、颌面损伤的病员用低脂全流饮食，每日6餐。昏迷病人用管饲混合奶、匀浆膳等。
中期(2-4周)
可食用优质蛋白质、维生素和磷、钙质的食物，如：牛奶、鸡蛋、排骨汤、瘦肉及海产品等。
后期(5周以上)
此期饮食应以补气养血、调养肝肾为原则。可服食骨头汤鸡汤、豆制品、动物肝肾、新鲜蔬菜、果品、山萸肉、肉桂炖鳖龟等食物。
（二）要饮食节制，不可因肠胃功能渐复而暴饮暴食
1、对病人进行营养教育，普及营养卫生知识和饮食治疗原则。
2、注意饭菜的色、香、味、形，以增强病人食欲，对生活不能自理的患者，要做好生活护理，协助其进食。
3、鼓励病人到户外晒太阳，对不能下地的病人，如病情许可，可协助其坐推车或轮椅到户外，对不能到户外晒太阳的病人，要注意补充鱼肝油滴丸、钙剂、酸奶等。
4、了解病人有无其他疾病。如：高血压和冠心病、糖尿病、痛风、骨质疏松症等。
（三）营养补充的宜忌：
1、骨折病人需要补充钙、锌、铁、锰等微量元素。
2、提供维生素C的最佳食物是新鲜水果。
3、补充合适的全营养素。
骨折病人八大禁忌食品
（1）忌盲目补充钙质
（2）忌多吃肉骨头
（3）忌偏食
（4）忌不消化之物
（5）忌少喝水卧床
（6）忌过食白糖
（7）忌长期服三七片
（8）骨折禁饮果子露
