夏季糖尿病饮食的四个须知（附夏季食谱）

夏季糖尿病饮食的四个须知（附夏季食谱） 炎热夏天已经到来，降雨增多，气温快速升高。此时对于糖尿病人来说，饮食调理十分重要。夏天糖友容易食欲不振，而且夏季人体血糖水平相对较低，因此一些糖友就会控制不住要多吃些，给身体带来伤害。那么，夏季糖尿病吃什么好呢？一起来看看吧！1.适量规律进餐人们在夏季往往食欲下降、喜食清淡、爱喝稀饭、愿吃水果。作为糖尿病患者，应坚持适量而规律地进餐，尤其是应用胰岛素的患者，不可随意减少主食，否则容易出现低血糖，这对血糖的平稳控制十分不利。2.主动饮水夏天炎热，出汗较多，糖尿病患者要主动饮水，防止脱水。不要等到口渴了才去喝水。口渴时机体已经轻度脱水，有效血容量减少，血浆浓缩，血液黏稠度增加，血液渗透压增高，体内代谢产物难以排出，易诱发糖尿病酮症酸中毒、非酮症高渗性昏迷、急性心脑血管疾病、中暑。因此，病友应养成少量多次主动饮水的习惯。切忌一次饮水过多，造成体内水和电解质失衡。饮水量一般每天～毫升，平均毫升为宜。3.不贪食水果夏天各种时令水果大量上市，但糖尿病友不可贪食。血糖控制良好、病情稳定的糖尿病患者可在医生的指导下选择含糖量低的水果，但量不宜多，并且最好是在两餐之间（如上午10～11点，下午3～4点）或睡前食用，同时相应减去正餐中主食的量。例如，晚上睡前吃克的西瓜（包括瓜皮），则晚餐应减掉半两主食。严重高血糖、病情不稳定的糖尿病患者应当禁食水果，而以番茄、黄瓜等蔬菜代替4.不贪凉食糖尿病患者本身抵抗力差，夏季消耗大，体质就会相对较弱，而凉的食物很容易造成胃肠不适、急性胃肠炎，引起腹泻，导致脱水、电解质紊乱等情况，这样会使血糖升高，甚至诱发糖尿病急性并发症。解暑不一定要吃凉的东西，可以吃一些解暑的食物，如绿豆汤、荷叶饭等。注意千万不要过量，且应将这些食物列入全天摄入总热量的统计表，在主食中去除相应的一部分。推荐糖尿病人的夏季食谱南瓜虾皮汤材料：南瓜克，虾皮20克，盐、葱花少许做法：（1）把南瓜去皮、去瓤、切成块。（2）炒锅加油烧热，倒入瓜块稍炒，加盐、葱花、虾皮。（3）添水煮汤，南瓜煮熟即可食用。食材功效：南瓜每百克热量22卡路里，克/日，所含钴、维生素A、维生素E、维生素C能促进胰岛素分泌；其中的果胶能推迟食物排空、延缓肠道对糖的消化吸收，从而控制血糖升高。（老南瓜含糖多，吃时要相应减少主食的量，不可多食；青色或者微黄的嫩南瓜较适合糖友吃。）本道食谱具有解毒杀虫，降糖止渴的功效。苦瓜炖豆腐材料：苦瓜克，豆腐克，葱段，盐、酱油、香油各少许做法：（1）苦瓜去瓤、切片，豆腐切方块，葱切成葱花。（2）炒锅放少许油烧热，倒入苦瓜片煸炒。（3）用盐、酱油调味后，加入豆腐和少许水一起炖熟。（4）出锅时淋上香油，撒上葱花即可。食材功效：豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒，主治目赤、消渴等症；苦瓜含有类似胰岛素功能的物质，可显著降低血糖，是糖尿病患者的食疗上品。大麦豌豆粥大麦、豌豆各克。做法：（1）将大麦和豌豆洗净倒入锅中。（2）加入适量水，旺火烧开后转为小火炖，煮熟即可。食材功效：豌豆消渴、止泻痢、利小便；大麦有消渴去热、益气和中的作用。两者合用煮粥食用，香甜可口，是夏季糖尿病患者的理想流质食物。欢迎







































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