▲近些年众多人风靡酵素类的保健食品，酵素能代谢掉废物、加速分解体内脂肪及清除宿便等等。
近些年在日本与台湾街头或是众多网络上，「酵素」显然是热门关键字，这股健康势力，正快速蔓延至欧美。酵素的好处不胜枚举，像是加速分解体内脂肪、代谢掉废物及清除宿便等等；失去酵素，人体机能就无法顺利运转。然而日本人更是对酵素的狂热发展到生活领域，除了平常吃的发酵食品外，药妆店有一系列酵素相关保健品，甚至把酵素与美容保养与生活用品做结合。
日本湿气很重，在先天环境上适合製作发酵食品，且利于发展。日本人的餐桌上，都少不了发酵食物，像是酱油、味噌、米醋、纳豆等，发酵食品通常都含有乳酸菌等益菌，帮助肠道内好菌的生长，很多日本艺人像是篠原凉子、永作博美都很推崇。近年来日本人在化妆品或保养品上加了很多含有酵素的成分，以日本知名女星上户彩推荐的酵素洗颜粉为例，适合日照晒黑的皮肤、肌肤异常角化、或是脸上留下色素痘疤沉淀的肤质，能温和代谢皮肤的老废角质。
日本人的生活，基本上就是酵素生活。曾经红到断货的酵素泡澡剂，是将酵素加在泡澡、泡脚的水中，可让肌肤柔软，充满光泽。另外，酵素也被加在漱口水中，可预防口臭及牙龈疾病，维护牙齿的健康。酵素的好处很多，而想摄取酵素营养，可直接食用生鲜食蔬果中取得，但酵素经高温烹煮会流失，所以许多樱花妹近年来更是风靡酵素类的保健食品。
酵素可促进新陈代谢，防治各种疾病，酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质，担任新陈代谢最重要的媒介体，体内若没有酵素，就不会有化学变化，也无法有新陈代谢作用，当然就没有生命，在化学变化过程中，部份酵素是会损耗的，除了部份由人体自己制造补充外，大部份的酵素还是要靠平时在食物中不断的补充摄取，才能使体内酵素维持平衡状态，如果补充不足，便会发生新陈代谢障碍，会产生各种严重的疾病，而威胁到健康。所以，想要保持健康的身体，不再是用什么药治什么病，而是要寻求用什么方法使体内新陈代谢作用正常运行，各种疾病自然消失于无形，除补充酵素外，别无选择了。酵素为防癌治病效果最佳的营养素。若要消化一块肉，则需放在浓厚的酸内熬煮一天方可完成，但在人体内酵素只需二、三小时即可消化。酵素不但是分解物质，也能制造新的物质，有的酵素是担任氧化、燃烧的工作，有的酵素是担任消化、吸收的工作，这些酵素对于一小片食物也会产生一连串的化学反应，制造各器官所需要的营养素，所以酵素的功能是神奇不可思议的。食物中缺乏酵素，容易使消化器官工作过度，胃肠消化食物时，所需的大量能量，有赖于体内其它器官的支援，许多常在吃了一顿大餐后，便觉得想睡或有倦怠感，便是这种原因，当人体优先将体内酵素用于消化器官时，会从免疫系统中夺取酵素，而减弱了免疫力，导致许多退化性疾病或癌症的产生。科学家发现，体内白血球会有杀菌功能，或肝脏及排毒器官之所以会具有排毒作用，也是靠酵素来达成的，酵素不足，营养吸收会受影响，吃的药品也会失效，体内排毒的功能失调。生食或补充天然酵素，会使体内机能大大提升，酵素可帮助内分泌系统正常，而熟食导致内分泌失调，内分泌需微量元素、维生素维持正常运作，甲状腺要碘，肾上腺要维生素C，过度熟食，没有酵素、维生素，无法供给营养素，致罹患各种病症，若酵素足够，则内分泌正常，疾病就自然消除。现在人活在有毒的环境当中，最简单排毒的方法，就是补充酵素，体内酵素多，排毒越强，排毒过程中，血管被净化，内分泌运作平衡顺畅，不致过度疲劳，因器官组织被净化，往往短时间内，癌症者会得到很大的改善，身体会感觉舒畅无比。缺乏酵素，身体易于老化败坏，酵素愈多，就愈健康长寿，酵素愈缺乏，人就愈易老化败坏；反之，酵素贮存愈多，人就愈长寿健康，为什么会缺乏酵素呢？一是长久偏食酸性或碱性食品，造成酸碱度不平衡；一是食用煮过的食物，造成酵素流失。酵素最怕高温，食物温度超过50℃，则酵素大部份被破坏掉，已不含任何酵素。人体内的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现。年青人体内的酵素是老人的三十倍，所以年青人酵素多，抵抗力则强，老年人酵素少，抵抗力则弱，就自然出现很多症状，老人关节痛最大原因，就是酵素不够，导致尿酸侵入骨髓内，若能补充酵素，关节痛立即获得改善。
酵素可预治便秘、结肠癌、糖尿病、肝炎、排毒、净化血液。缺乏酵素所引发的胃溃疡、胃肠炎、消化不良、便秘、骨质疏松、肝炎等病症，治疗这些毛病，第一种方法，要有正常的生活饮食习惯，若长期接触空气、水质、农药污染及服食西药、防腐剂等等，皆会影响体内酵素的存量；另一种方法是服用天然酵素。则酵素将不会快速耗尽，维持正常体内新陈代谢，不会产生各种疾病。老人因体内酵素少，消化食物缓慢，食物于体内过久，发酵产生胀气、便秘、得患结肠癌，可生食或补充酵素，当可立即获得改善。
现国人罹患糖尿病越来越多，与长久过度熟食有关，因胰脏功能减弱，而无法正常分解胰岛素及消化酵素，不能排解多余糖分，导生糖尿病，若服用大量酵素，自可大大改善病情。孕妇怀孕时，可多食富含酵素的食物，会令孩子生下后，体质健康，聪明伶俐，因婴儿血液中，干净无毒素，不易罹患各种疾病。食物加热，则失去酵素，缺乏酵素，则所食营养，形同废物，酵素来自天然未加热的食物中，习惯熟食的中国人，也难怪会生出各种的文明病，如糖尿病、肝癌、肺癌、肠癌、子宫癌等各种癌症重病，且医药愈发达，却病患愈多。所以补充天然酵素，应视为当务之急，刻不容缓的健康大事。最正碓的保持健康的方法是，要维持营养平衡，注意运动，和不断的补充酵素，如果摄取的营养很丰富，而酵素不足时，就不能够促进体内新陈代谢，将多余的营养分解出体外，吃下的食物对身体无助，营养的累积，反而使很多器官增加负担，久而久之，疾病丛生。
常食酵素可减肥。肥胖是万病之源，许多人都晓得补充营养的重要，但却不了解补充营养之外，更重要的是补充酵素，造成对健康上难以补偿的伤害。胖者因脂肪脢太少，无法分解脂肪，多余脂肪就屯积于肝、肾、血管中、常吃无酵素的食物时、使肝肾产生病变，吃熟食使脑下垂体产生剧烈变化，而酵素会影响贺尔蒙腺，贺尔蒙也会影响酵素存量，因熟食的刺激，导致胰脏及脑下垂体不断的分泌而过劳，人变成懒洋洋，甲状腺功能不彰，人因而变胖，吃酵素或生食后，机能变好，可燃烧体内多余的脂肪。自可达到减肥效果。
酵素可有效地排解体内化学毒素，不致罹患癌症。由于农药的普遍使用，工厂对各种金属刻意的制造，使我们居处环境中，水、空气、土壤、农作物、食物，到处受到汞、镉、铅、铜，这些重金属元素的污染，我们每天在不知不觉中吸收了许多重金属元素，当无法排出体外时，将累积残留在血液细胞中，久而久之就会有莫名其妙的出现各种严重症状。
酵素有很神秘的分解能力，能够把血液及细胞中的重金属元素与毒素分解，速的清除而排出体外，不致得患癌症。当人体使用药物之后，将化学毒素残留体内，毒害其他器官，而引发其他器官的病，再使用其他药物治疗，又再出现其他不同器官的病害，恶性循环的结果，将使你集百病于一身，这是长期使用药物的人共有的现象。
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