说起心血管病，很多人的第一印象是这是老年人的常见病。然而如今已经有越来越多的年轻白领加入到心血管大军的行列。膳食营养是影响心血管疾病的主要环境因素之一。包括膳食营养在内的生活方式干预已成为心血管疾病治疗的基础及重要的一个环节。
人的健康有四大基石，即合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。在合理膳食中平衡膳食是核心，合理烹饪是前提，健康饮食行为是保证。
要预防心血管病发作，最好计划好食谱。其中，膳食纤维往往是最容易被忽略的食物。膳食纤维可以缓解便秘等肠道疾病;豆类可以帮助我们的身体补充雌激素。此外，还要注意的是蔬菜和水果不能相互替代。肉类食品要尽量少吃猪肉等红肉，多吃鸡肉、鱼肉等白肉。在饮食上，心血管病人还要坚持“红黄绿白黑”的原则，红色的如西红柿还对老年男性的前列腺健康有好处，还有红萝卜;黄色的如胡萝卜、玉米、南瓜;绿色的除了绿色蔬菜还有好的烹饪习惯对饮食健康很重要。另外，比起味精来，鸡精不见得就更安全健康，因为二者的成分基本是一样的，二者都该少吃。每天食盐不超过6g。钠的摄入量与血压直接相关。据估计，每天的钠摄入量减少50mmol/L可以使需要降压治疗的人数减少50%，减少卒中死亡22%，减少冠心病死亡16%。另外，心血管病人吃饭要细嚼慢咽，但也要注意控制时间。
下面就大家普遍关心的酒精、咖啡和茶单独论述：
关于酒精：有充分证据表明，适量饮酒可以降低冠心病风险。无论是啤酒、葡萄酒还是白酒，所有酒精饮品都只与冠心病低风险有关，并不适用于其他心血管疾病，也不提倡已经罹患心血管疾病的患者饮酒。建议成年男性饮用乙醇(酒精)量≤25g/d(相当于啤酒ml，或葡萄酒ml，或高度白酒50g，或38度白酒75g)。成年女性饮用酒精量≤15g/d(相当于啤酒ml，或葡萄酒ml，或38度白酒50g)。孕妇、儿童和青少年禁忌饮酒。
需要说明的是，过量饮酒，有百害而无一利，对于酗酒者应逐渐减量；酒瘾严重者，可借助药物。
关于咖啡：未过滤的熟咖啡可升高血TC和LDL-C，因为咖啡豆含有一种咖啡雌醇的类萜酯。咖啡里的咖啡雌醇量取决于冲咖啡的方法，经过滤纸过滤的咖啡其含量为零，而未过滤的咖啡含量高。在芬兰，由饮用未过滤的咖啡改为饮用过滤的咖啡可大幅度降低血TC。一项前瞻性队列研究表明，饮用过滤的咖啡不会增加冠心病的风险。
关于茶：茶中的茶多酚及其茶色素类物质可调节血脂、血压并预防动脉粥样硬化和保护心肌，从而降低心血管疾病发生的危险。每天喝1～2杯红茶可使患动脉粥样硬化的危险性降低46%，饮用4杯以上红茶则危险性可降低69%。
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