可降低罹患阿尔兹海默症老年痴呆症的饮

发布时间:2016-11-24 8:10:04 点击数：次

研究者为降低阿尔兹海默症的患病率专门设计了一套食谱，且经测试后非常成功。此项研究将所谓的“脑补食谱”、非常流行的“地中海饮食法”（Mediterraneandiet,有利于心脏健康）和“得舒饮食法”（DASHdiet，防治高血压）进行了比较。这三种饮食法都包含大量的蔬果和非常少量的高脂食物。“脑补食谱”很好的借鉴了另外两种饮食疗法，同时也更加强调绿叶蔬菜和浆果等有利于大脑健康食物的重要性。研究由芝加哥的拉什大学医学中心（RushUniversityMedicalCenter）的学者完成并严格依附三种食疗法中任何一种能降低阿尔兹海默症患病率的方法。研究发现哪怕只食用“脑补食谱”中的一部分食物（并非严格遵守），在三种食疗法中，这也是唯一一个能帮助降低阿尔兹海默症的食疗法。专家称现在越来越多的人认识到除了基因因素之外，生活方式这个因素对于是否患上阿尔兹海默症有显著影响，因此学者们在积极研究一种能抵制这种疾病的最佳饮食法。据阿尔兹海默症协会（Alzheimer’sAssociation）称，目前为止美国有将近万人患有此症，到年，患病人数可能上升至万。“相较于心脏病、糖尿病和营养学，这是一个新兴领域”，MarthaClareMorris，一位拉什大学神经流行病学教授说道，“我认为我们一定会根据最新研究得到的结果去更新和修改‘脑补食谱’。”Morris博士撰写了关于此项研究的第一篇文章，并在近期被登载于《阿尔茨海默病与痴呆症：阿尔茨海默病协会杂志》（JournalAlzheimer’sDementia）。按照“脑补食谱”，每人每天需要至少3份全麦类，1份色拉和1份其他蔬菜，并同一杯红酒一起食用。大部分日子要吃坚果；每隔一两天要吃豆类；每周至少吃两次禽类和浆果；每周至少一次鱼类。依照拉什大学医学中心研究人员的说法，同时还必须少吃不健康食物，尤其是黄油（一天少于一茶匙）、奶酪、油炸类和快餐（这三类任何一项一周不超过一次）。这样才能真正有效避免阿尔兹海默症所带来的不良影响。Morris博士提到尽管水果是一个被普遍认为有助于心脏健康的食物，却对延缓痴呆症状没有显著效果，然而浆果类尤其是蓝莓，对延缓和抑制认知障碍有很大帮助。“脑补食谱”中唯一列入的水果就是浆果，并要求一周至少食用两次。研究还表明绿叶类蔬菜比其他蔬菜能更好地保护大脑。因此“脑补食谱”中含有每天一份其他蔬菜之外的一份绿叶蔬菜。在“脑补食谱”中着重强调的坚果、豆类、全麦类、橄榄油和每天一杯红酒在另外两个食谱中也都有所提及。来自杜克大学医学中心（DukeUniversityMedicalCenterinDurham,N.C.）的阿尔兹海默症专家，MuraliDoraiswamy博士提出：“‘脑补食谱’可以说是一石三鸟。它能同时降低罹患痴呆症、中风和心脏病的风险”。“脑补食谱”中提到了15种膳食组成

10种对大脑有益的膳食：

·绿叶蔬菜·其他蔬菜·坚果类·浆果类·豆类·全麦类·鱼类·家禽类·橄榄油·红酒

5种对大脑有害，应限制摄入的膳食：

·红肉·黄油·奶酪·糕点和甜点·油炸类和快餐

以上文章段落翻译自《华尔街日报》，年4月20日