至于应该吃多少花生或坚果,舒晓鸥说,美国心脏病学会推荐每周吃4份无盐、非油炸坚果,每份相当于28克
想要在保健方面努把力,一个简单可行的办法也许是常吃花生中美科研人员开展的一项大型研究显示,与吃坚果一样,吃花生也能降低死亡风险,尤其是心血管病死亡风险
舒晓鸥与上海市肿瘤研究所的高玉堂、项永兵等学者分析了3项大型调查的数据,第一项是对美国东南部7万多名低收入白人和黑人平均5.4年的跟踪调查,其中约50%的被调查者吃花生,其他人吃坚果第二项是对上海市男性平均6.5年的跟踪调查第三项是对上海市女性平均12.2年的跟踪调查后两项调查人数合计超过13万人,调研内容只包括他们吃花生的数据
这项成果2日发表在新一期《美国医学会杂志·内科甲状腺疾病饮食指南学卷》上该研究负责人、美国范德比尔特大学教授舒晓鸥对新华社记者说:“花生与坚果不属于一类食品,花生是豆科植物,但它包含许多与坚果相似的营养成分和植物化学物质相对于昂贵的坚果,花生是一种很好的替代食品”
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舒晓鸥说,这只是观察性健康研究,因此还无法得出“花生本身导致死亡率降低”等结论,是否存在这样的因果关系需要进一步临床试验加以证实,但目前这项研究的确说明吃花生或坚果有益健康但由于花生含有高热量,如果要控制体重,还是不要吃太多据新华社
015-03-04 02:06:16.0常吃花生降低心血管病死亡风险常吃;花生;降低;心血管病心血管疾病饮食;病死;死亡;风险滚动读报/enpproperty
统计结果显示,无论在中国还是美国,都是男性吃花生或坚果较多,而女性偏少在被调查者死亡风险方面,中方吃花生最多的人比吃花生最少者低17%而美方常吃花生或坚果者的死亡风险,比极少吃这类食物者低21%此外,常吃花生或坚果的人,其死于心血管病的风险总体降低23%至38%
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