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预防医学饮食改善健康的秘诀

发布时间:2017-10-15 15:28:10   点击数:

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预防医学

预防医学不仅是健康的崭新观念,也是全面且完整的健康生活体悟,我们应以开放的心胸去接纳益于健康的生活细节。例如,人们的问题是饮食过量而非不足,就应摄取正确的食物帮助体内净化,而非增加身体负担;应调整呼吸方式、建立运动的习惯等。许多旧观念与习惯需要被调整,点点滴滴建立全新的保健观念。一旦了解这些之后,你需要很大的勇气与决心进行改变,也需要持续不懈的训练来维持。因为这些正向改变,你将能充满新的活力与积极的人生观。因此,你对自己、家人,对身边的人、环境,以及对整个社会都会有截然不同的看法,你必然也会拥有一颗充满希望、宽容、悔悟及慈悲的心。而当我们以转变的心念重新去理解世界或帮助他人时,其实也踏出了自我疗愈的第一步。全面且完整的健康生活体悟,是最古老却也最经得起时间考验的预防医学,我称这身、心、灵的全面医学为——预防医学,由内健康到外。

我们应该以敞开的心胸去了解每一种科技、每一种疗法,因为只要能让当事人完全痊愈,彻底地由内健康到外、身心回复平衡的疗法,就是最佳疗法。疾病并不像现在一般人想的那样,是单纯生理或心理的现象。所以,最好的疗法是要深入疾病核心,而不是只治疗疾病的征兆。

这也是为何我多年来一直推广「预防医学」,因为健康不能只靠吃药或某种营养素来维持,病人本身必须主动积极,才能维持并促进自己的健康,包括改善生活型态、适度运动、摄取正确的营养、彻底改变心念等,才能将疾病连根拔起。换句话说,唯有患者确实努力,方能挣得自己的健康和康复。健康是每个人的责任,也唯有自己,才能真正对自己的健康负责。

12种「以形补形」食物营养师揭密

1胡萝卜与眼睛

切开胡萝卜,远远看,它有神似眼睛的形状结构;近点看,宛如瞳孔、虹膜及放射状线条。胡萝卜富含维生素A及抗氧化剂,还有植化素—β胡萝素,这是它们外表呈现橘色的原因。

白内障和黄斑部病变,是老人视力丧失的主因,β胡萝卜素有助降低风险,并能促进眼部血液循环,保护视力。

●专家看法:胡萝卜富含维生素A与β胡萝卜素,对于3C使用过度造成眼睛干涩、干眼症或是夜盲症等确实有帮助,但对近视或远视的改善效果有限。事实上,举凡是橘红色的食物,几乎都富含β胡萝卜素,例如红西瓜、西红柿、红地瓜等。

值得注意的是,维生素A是脂溶性维生素,最好搭配油脂食用,例如加点油清炒、搭配油醋色拉,或者打胡萝卜汁加点坚果,都是不错的方式。但胡萝卜吃太多可能引起皮肤色素沉淀,最好留意食用量。

2核桃与大脑

核桃长得就像个微型大脑,不但分左右脑,还有维妙维肖的皱褶,神似大脑皮层。核桃含有ω-3脂肪酸,还有36种以上的神经传递素,帮助维持大脑功能。研究发现,核桃对预防阿兹海默症也有帮助。

●专家看法:核桃等坚果类含有多元不饱和脂肪酸、镁、钾等营养素,跟大脑传导有关,有助稳定情绪。坚果类虽是健康食物,但油脂含量高,吃多了容易发胖,建议每天吃一份即可,约是免洗汤匙平平一匙的量,换算花生约10颗、核桃2颗,或者取代饼干作为点心。

需注意的是,因坚果类富含钾离子,若是肾功能不好的患者应酌量食用,最好咨询医师或营养师。

3芹菜与骨骼

有没有注意过,笔直的芹菜茎长得有点像骨骼?芹菜所含的硅,是强健骨质的重要来源。很巧的是,骨头里含23%的钠,而芹菜中同样也有23%的钠。如果饮食中的钠摄取不足,人体就会从骨头里提取钠,影响骨质。因此芹菜也是帮助强健骨骼的食物之一。

专家看法:硅并非必需矿物质,营养学较少探讨,但芹菜确实是好食物。内含维生素K可帮助钙质附着在骨骼,钙质含量虽不比乳制品,但仍算高钙食物。芹菜也有降血压、防止血管阻塞功效,对于胃溃疡、胃癌也有帮助,而芹菜素动物实验显示可增加雄性动物精子数量,或许是不错的食疗方式。

要留意的是,台湾人一向习惯食用芹菜茎,将叶子部份丢弃,事实上芹菜叶的营养成分比茎还高,煮汤、炒菜不妨加点芹菜叶,增添香气与营养素。

4葡萄柚与乳房

看过乳腺组织长什么样子吗?就像切开的葡萄柚。不只葡萄柚,多吃柑橘类,有助淋巴液顺畅进出乳房,而葡萄柚中所含的「柠檬苦素」,则可防止乳房细胞增生。

专家看法:确实有研究显示葡萄柚可抑制乳腺癌细胞,柠檬苦素也可消除烧烤造成的致癌物质,但是否对乳癌有直接帮助,待进一步更明确的实证。葡萄柚也可预防大肠癌,降低三酸甘油脂与胆固醇,维生素含量高,还有抗氧化功效。

不少人习惯喝市售的葡萄柚汁,事实上,葡萄柚靠近皮的地方,柠檬苦素含量最高,榨汁吃到的量有限,建议直接吃较好。另葡萄柚等柑橘类有天然香氛精油,可以增加喜悦感。

5番薯与胰脏

知道胰脏长相的人可能不多,它就像一条细长的番薯。对于胰脏功能出问题的糖尿病患者,番薯有助平衡血糖指数。此外,番薯富含胡萝卜素,其抗氧化功能可帮助人体对抗癌症与老化。

专家看法:番薯属于全谷根茎类,若是取代白米、吐司、面条、馒头等精致淀粉,相对可以让血糖值不会上升太快,但若贪嘴吃太多,仍会影响血糖。不同颜色食物存在不同植化素,红番薯的胡萝卜素含量较高,黄地瓜则含有其它营养素。而烤地瓜因水分被蒸发,甜度较高,糖尿病患者需酌量。

6西红柿与心脏

切开西红柿,仔细看它的结构,宛如心脏的多个腔室。西红柿富含茄红素,它是一种植物化学素,有助降低罹患各种心血管疾病以及癌症的风险。和优质脂肪如橄榄油、酪梨一起食用,可大大提升茄红素的吸收效果。也有研究证实,西红柿有助降低坏胆固醇。

专家看法:西红柿中的茄红素可阻止胆固醇合成,维生素B6与叶酸有助于代谢伤害血管的同胱胺酸,对心脏有保护作用,还能预防摄护腺肿瘤与大肠癌;铬则能帮助提升胰岛素灵敏度,一般人或糖尿病患者都适合。

先前曾掀起一阵饮用西红柿汁的热潮,但市售西红柿汁或西红柿酱多半有添加盐,钠摄取量容易超标,建议直接食用。因茄红素最好与油脂一起食用,可提升吸收效果,因此用大西红柿入菜,或是小西红柿当饭后水果,都是不错的选择。

7红酒与血液

宛如人体流淌的血液,红酒丰富的抗氧化物质与多酚,能预防细胞损伤,包括功能强大的白藜芦醇。有助预防各种心血管疾病如高胆固醇、中风、心脏病。

●专家看法:红酒是用红葡萄酿造而成,内含的多酚就跟葡萄相同,直接吃红葡萄还可吸收维生素C、避免酒精代谢带来的坏处。若是健康的人,适量饮用红酒可预防心血管疾病,但若已经有心血管疾病,喝太多酒只是增加热量摄取,反而有害。

8香蕉与微笑

弯弯的香蕉,像微笑的唇形。香蕉富含色胺酸,被人体消化后,会转化为神经传递物「血清素」,血清素被称为「快乐化学物」,是调节大脑情绪的重要物质。许多抗忧郁药物,就是透过调节大脑血清素,来达到疗效。

●专家看法:香蕉、豆浆、牛奶或其它富含蛋白质的食物,都含有丰富的色胺酸,加上香蕉含有天然果糖,有助于增加愉悦感、让心情愉快或帮助睡眠,但摄取过量反而会使情绪不稳定,适量即可。有趣的是,香蕉皮的色胺酸含量比香蕉肉还高。

此外,香蕉钾离子含量高,有助于降血压,预防消化性溃疡,抑制胃酸分泌,帮助胃黏膜修复,还能缓解便秘,运动后吃也能快速补充醣分。

9酪梨与子宫

酪梨长得像个灯泡,也像女性子宫。它是叶酸的重要来源,有助减少子宫颈癌前病变的风险。研究发现,如果女性每星期吃一个酪梨,有助于平衡荷尔蒙,摆脱多余体重,防止子宫颈癌。另一个有趣的巧合,酪梨从开花到结果,刚好是九个月,和女性孕育生命的时间相当。

●专家看法:酪梨是油脂类,富含单元不饱和脂肪酸与维生素E,有助于皮肤修复、抗氧化,也可强化子宫内膜与平衡雌激素,无论是用牛奶或豆浆打成汁,做成沾酱都相当适合,但需要注意食用份量,每天最多吃1颗。

10葡萄与肺

肺由肺泡组成,而其分支结构如一串葡萄。这些神似葡萄束的结构,让氧气通过肺脏到达血液。多吃新鲜水果如葡萄,可降低肺癌与肺气肿风险。而葡萄所含的原花青素,也可减少由过敏引起的哮喘的严重程度。

●专家看法:葡萄富含花青素,可以减少身体过敏与发炎反应,对心血管疾病、肺癌都有好处,举凡是深紫色的蔬菜水果,都含有丰富的花青素,如紫米、茄子等。而葡萄皮的花青素含量最高,葡萄籽则有抗氧化成分,最好整颗吃。

11姜与胃

在中国传统,姜一直被用来平息胃部问题与治疗恶心,也长被用来预防晕车。姜的独特气味,来自其内含的姜辣素成分,它是一种植化素,能预防恶心与呕吐。

●专家看法:姜含有姜辣素,有暖胃功效,可消除胃胀气、胃抽筋等不适感,甚至孕妇喝姜茶也可减缓孕吐,但姜辣素过量可能会太刺激反而造成不适,生姜最明显,且中医观点来看,老姜较为燥热,需特别注意食用量,不妨在汤品内酌量添加。

12蘑菇与耳朵

把蘑菇切半,看起来就像个小耳朵,把它加进菜肴里,也真能改善听力。蘑菇是少数含有维他命D的食物,对骨骼也至关重要。它能帮你把那些微小的声音,传递到大脑。

●专家看法:菇菌类含有多醣体,能够提升免疫力,对于一般感冒甚至癌症都有帮助,但对于能增进听力的说法则「有点夸张」,看看就好。需注意的是,尿酸较高的肾脏病或痛风病人要限制食用量。

抗癌非药性综合治疗功效及重要性:

在抗癌的治疗过程中使用药物同样也会影响健康细胞,表示它们会造成令人不适的副作用,有些是严重的。因为这个理由,在抗癌过程中化疗并不适最好的选择,仅在您有足够的体力时才会被建议使用。

所以抗癌的非药性疗程设计规划治疗,就逐步显现出非药性治疗的未来价值与重要性。

另外,因为在无其它较好的选择性的起况下,正常的细胞被杀伤治疗,是永远无法达到治愈癌症的目的。

近年抗癌倾向于非细胞杀伤性治疗,此趋势由生物学的进步及人类基因的解碼,基因治疗与细胞治疗等逐渐成为未来的医疗主流之一,

同时,癌症分子生物医学的进展亦能找出癌细胞表面所特有的表面标记与各种讯息传递之接受体,并以此作为新一代抗癌药物的作用目标(Target)与开发基础,不但使癌症治疗更为有效,相较于传统学治疗之毒性作用,此种疗程称之癌症标靶治疗。

一,血液净化与抗癌非药性的疗程设计规划:

人体在抗癌的预防及治疗过程中,需要有良好的健康体力及血液,如此是可以有助于抗癌的治疗及规划的,所以抗癌非药性治疗保持良好的体力及血液健康,是列为是否可以持续执行,抗癌非药性综合治疗综合评估的重要依据。

二、未来预防医学非药性治疗的趋势:

近五年来发展标靶抗癌药物如雨后春笋般相继问世,效果专一显着,透过海洋生物及部份有机植物高科技萃取技术,已经可以将相关元素列入抗癌非药性综合治疗领域,及应用规划范畴,同时因有选择性机制,往往对正常细胞之杀伤力轻微,某些药物甚至可加强传统放疗(或化疗)效果使得抗癌效果更得以提升,预料非药性标靶抗癌药物将是未来治癌的主流,但个别癌症亦可能有多重致癌机制,加上标靶抗癌药物副作用低,所以在未来采取非药性综合鸡尾酒疗法将是标靶抗癌药物发展的新领域。

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