咖啡灌肠是最容易被接受和实行的方法。每当我在介绍咖啡灌肠时，最常被问到的问题就是为什么会是“咖啡”？其实医学界也曾经以柠檬汁、小麦草汁、芦荟或特殊的草本茶来做灌肠液，功效各有不同，结果显示咖啡是最易被接受和实行的方法。也有专家学者主张用柠檬汁，我自己也曾经试过，因为柠檬汁更酸、更刺激，适合便秘严重者让肠子恢复蠕动。
选择以咖啡来灌肠的原因还包括：咖啡中所含的咖啡因及茶碱（thophyllin）能刺激肠蠕动，扩张肠壁的血管并缓和肠炎。再加上咖啡因还能透过肠道的直接吸收，促进肝脏谷胱甘肽的活性，而达到加速排毒的效果。原本酵素是人体自己会合成的，但是体内酵素会随着年龄和饮食习惯不好而减少。谷胱甘肽为肝脏解毒和消除自由基最重要的酵素之一，它是一种抗氧化的酵素，可以避免自由基的伤害，同时帮助身体抵抗抽烟、饮酒所造成的肝损伤，也是重金属与药物的解毒剂。
原因在于，咖啡用喝的会先经过胃和小肠，咖啡中的丹宁酸会刺激胃壁，也会杀死小肠中的好菌。很多人喝咖啡会心悸，是因为咖啡成分经由胃和小肠等上消化道吸收，直接跟著血液进入脑部及心脏，才有提神效果和心悸的产生。
但是如果用灌肠的方式，让咖啡从下消化道的直肠直接灌入，咖啡中的丹宁酸可以杀死直肠中的坏菌，同时刺激大肠蠕动。而咖啡成分和茶硷也会经由肠直接吸收至肝脏，促使迅速打开胆管，刺激肝脏分泌解毒酵素，让肝脏的解毒物质顺利排出，而达到排毒目标。咖啡灌肠是利用「肝循环」，从下消化道的直肠直接将咖啡中的成分吸收进入肝脏，肝经过解毒之后再释放出来，因此即使经过心脏也不会产生心悸。
自腹腔干，将直接来自心脏的动脉血输入肝脏，主要供给氧气。门静脉引来消化道的静脉血接收肠道吸收进来的物质，肝脏就可以处理其中的营养物质和毒素废物，这可说是上天为人类设计的保护机制。
这个道理就像有时候病患发烧，医师会开:塞剂处方，就是因为从肛门塞入，用肠吸收药效比较快。咖啡灌肠也是经由这条「肝静脉」进行「肝循环」，将咖啡中的咖啡成分及茶硷，从肠直接吸收到肝脏，促进肝脏解读排毒。
咖啡灌肠使用的器材为细的软管，伸入直肠时较不易受伤，咖啡进入的也是下半部的部分，刺激度不算太大，其实是比较温和的方法。有很多人误解咖啡灌肠就是大肠水疗，这其实是两种完全不同的方式。大肠水疗是必须到专业医疗诊所才能进行的疗程，使用器材将水灌进肠子，再吸出来。
在进行大肠水疗时，肠子因为突然之间被大量的水灌入，肠内压力增加，会产生强烈的收缩反应，而发生绞痛。（咖啡灌肠因为采用滴入式，则不会发生此现象。）所以进行大肠水疗时，必须由有经验的大肠水疗师来操作。
大肠排毒法，在欧美，列为叫做替代疗法，在德国的自然疗法中心，所有病人一进来就会做咖啡灌肠，医院洗肠和咖啡灌肠不一样。
医院洗肠用的是医疗器械，是硬灌进去，而且加压的，要一个机器，而且要有执照的医师操作，在美国一定要大肠理疗师才能做，不能在家做。处理控制不好，容易有副作用。
咖啡灌肠是用咖啡来洗肠，这和一般我们讲的洗肠，大肠水疗不一样，咖啡灌肠是用滴漏式的，把有机的咖啡，用打点滴的点滴袋慢慢地滴漏到我们的直场内部来，很简单，自己能在家轻松操作，不用任何人协助你，也没有医疗风险，也不需要医疗器械，也不用去理疗那么昂贵！
大肠的主要功能是进一步吸收粪便中的水分、电解质、部分维生素和其他物质（如氨、胆汁酸等）。当我们快速的把结肠尚未成型的大便或已经成形的大便，快速的排出体外，意味着没有时间给它回收水分及回收电解质及微量的维生素，所以我们会在咖啡灌肠之后，补充身体所需水分，蛋白质、矿物质维生素，以及补充有益菌来维护肠道的平衡和身体细胞的新生代谢。
当然需要补充高品质天然有机植物浓缩素，例如有80年自有有机农场种植，萃取植物浓缩素的纽崔莱产品，避免合成补充剂，才能确保安全及有效吸收。
营养素在人体内的作用
人体最重要的7大营养要素
1、水：没有它七天就会死!
2、蛋白质：伤口的自动缝合机!
3、脂类：身体的能源库!
4、碳水化合物：热能最主要的来源!
5、维生素：防止疾病的重要物质!
6、矿物质：营养的活跃分子!
7、膳食纤维：杜绝消化道癌!
水
一、概述：
水是地球上最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。水是一切生命所必需的物质，是饮食中的基本成份，在生命活动中有重要生理功能。
二、作用：
1、人体构造的主要成份，水占成人体重的50%～60%;
2、营养物质的溶剂和运输的载体;
3、调节体温和润滑组织。
蛋白质
一、概述
蛋白质是一切生命的物质基础，约占人体总重的20%，占总固体量的45%，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质，没有蛋白质就没有生命。
蛋白质在人体内是一个动态平衡状态。人体内的蛋白质每天都处在不断分解和合成之中，每天约有3%的蛋白质被更新，几乎一个月内全身的蛋白质就换新一遍。每天摄入的蛋白质又不能储存，所以每天供应足够的蛋白质是非常重要的。
蛋白质是由碳氢氧氮组成的含氮化物，基本结构是氨基酸。构成人体的氨基酸有22种，其中有9种是人体自身不能合成的，必须从饮食中摄取，称为必需氨基酸。其它13种为非必需氨基酸。氨基酸的不同组合构成人体不同种类的蛋白质。
蛋白质作为能量代谢时，因含氮元素而不能被完全氧化，会产生尿酸、肌酐、尿素等废物经肾脏排出体外。肾功能有病变者，控制蛋白质的摄入量。
二、作用：
1、制造和修护人体组织。
构成人体的肌肉、血液、皮肤、骨骼、头发、指甲等人体各种组织和器官，制造新组织，修护坏组织，如帮助伤口愈合。
2、构成人体内多种重要生理作用的物质，如酶、激素、抗体、血红蛋白等。
酶在人体内主要起崔化作用，参与人体的各种化学反应。
激素在人体内主要起着重要的调节作用，促进和控制身体各种腺体、器官的活动信息。如甲状腺负责新陈代谢等。
抗体制造免疫细胞，β淋巴细胞和T淋巴细胞有记忆功能，它们对以前遇到过的任何感染能快速作出反应，提高人体的免疫力。
血红蛋白供给人体氧气，带走二氧化碳。
3、提供能量。
每克蛋白质提供能量4千卡热量。蛋白质补充20克/天。
三、缺乏症状：
1、头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、生倒刺。
2、肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽。
3、低血压、贫血、手脚冰凉。
4、抵抗力低、易感冒。
5、胃肠功能差、消化不良。
6、严重缺乏可导致水肿。
7、消瘦、儿童体形矮小。
8、易疲劳、活动能力不足。
四、需要补充人员：
1、素食者或少吃肉类者。
2、孕妇和授乳期。
3、创伤、骨折、烧伤、手术等病人。
4、老年人。
5、糖尿病、高血压、及心脑血管疾病。
6、减肥者，摄入量增加到30%。
7、需要修复多种组织、器官的病症。
8、免疫力低下、易感冒。
9、抗疲劳、增加耐力的运动者。
10、儿童青少年。
脂类
一、概述：
脂类是脂肪、胆固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的总称。
脂类是构成人体各种细胞的主要成份之一，其中磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的主要成份。脂肪含量占人体总重量的15%左右，最低13%，最高占50%。
脂肪是由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯，其中脂肪酸又分为：饱和和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为：单不饱和和多不饱和脂肪酸。有几种脂肪酸是人体自身不能合成，必须从饮食中摄取称为必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸。
胆固醇是人体内重要的固醇类物质，80%由内分泌提供，20%由食物中摄取，血液中胆固醇的含量主要由膳食摄入量决定。胆固醇可以转化为多种类的固醇类激素，维生素D及胆汁的前体，在人体内起着重要的作用。
卵磷脂由胆碱、肌醇、不饱和脂肪酸等共同合成，存在于细胞膜和神经外膜上，能降低血液中的胆固醇、分解脂肪酸，促进脂肪代谢，是降血脂、防止动脉粥样硬化的重要物质，称为血液的清道夫。卵磷脂还有健脑、预防老年痴呆症的功能。
二、脂类的作用：
1、细胞膜、生物膜的主要成份。
固定身体组织和器官，脂肪又是器官、关节的隔离层，填充和避免磨擦。
2、供给能量和储存能量。
脂肪的摄入量应占总能量的20-25%。
1克脂肪提供9千卡热量。
每天还需要脂肪量70-80g。
3、促进脂溶性维生素的消化和吸收。
4、维持体温。
三、缺乏症状：
1、皮肤无光泽、表皮变厚且易剥落、特别是脸上。
2、性功能、生殖能力减弱。
3、毛发变得干燥、稀少。
碳水化合物(糖类)
一、概述：
糖类是由碳氢氧组成的碳水化合物。
糖类分单糖、双糖、多糖。
单糖是糖类的基本单位，能被人体直接吸收和利用，常见的食物中有葡萄糖、果。
双糖是两个单糖组成，常见的有蔗糖、麦芽糖、乳糖。双糖基本上能被人体全部吸收和利用。
多糖是由多个单糖分子构成的化合物，主要指食物中的淀粉、膳食纤维。多糖需要经过淀粉酶分解之后才能被人体吸收和利用。多糖中的纤维素因人体内没有纤维酶而不能被人体吸收和利用。
二.作用：
1、提供能量。
主要是提供能量，并可以以糖原的形式储存能量，储存的能量一般在千卡左右，即一天的基本能量。人体的60-70%能量靠糖类提供。
1克葡萄糖能提供4千卡热量。
纯糖(葡萄糖、蔗糖)的摄入应限制在总能量的10%以下。1罐汽水含糖千卡。
2、构成人体组织，如糖蛋白、核糖、糖脂等。
3、保护肝脏解毒，肝糖充足时，肝脏对乙醇、砷等有较强的解毒作用。
三、缺乏症状：
1、主要是膳食不均衡，导致心脑血管疾病、癌症等病的发生。
2、消化道疾病增多，如便秘、肠癌、痔疮等。
维生素
一、概述：
维生素又叫维它命，是生物体代谢所必须的一类低分子有机化合物。在人体含量很少，但生理作用很大，绝对不能缺少，一旦缺乏某种维生素，身体必有对应的临床表现。
维生素分脂溶性和水溶性维生素两种类型。
脂溶性维生素有：A、D、E、K。
水溶性维生素有：C和B族。
脂溶性维生素可以储存于肝脏中，缺乏症状较缓慢，摄入过多可引起中毒。水溶性维生素不能大量储存，缺乏症状出现快，每天必需摄入足够的需要量。多摄入可通过尿液排出体外，一般对身体无毒性。
二、维生素的作用：
维生素主要以辅酶的形式参与酶的功能，在调节人体广泛的物质代谢过程中起着十分重要的作用。
维生素A
维生素A也叫视黄醇，和视力有关。主要表现为“暗适应”能力差，甚至患上夜盲症。
作用：
1、维持正常视觉：构成视紫红质物质，维持暗适应功能。
2、维持上皮细胞的正常生长与分化：包括皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道。
3、抗氧化剂：保护微血管免受自由基侵害，提高免疫力。β-胡萝卜素这一功能更强，转化为维生素A后功能减弱。
4、预防贫血：改善铁的吸收和运输。
5、促进生长发育：促进蛋白合成和骨细胞分化。
缺乏症状：
1、暗视力差、夜盲症、干眼病、严重可导致失明。
2、皮肤干燥、角质化、长痘、有头皮屑。
3、呼吸、消化、泌尿、生殖系统易感染。
4、儿童生长发育迟缓。
需要补充人员：
1、眼睛近视、发干、暗视力差、夜盲症。
2、居住环境污染严重者。
3、吸烟、饮酒、常吃垃圾食品。
4、增加呼吸、消化、泌尿、生殖系统抵抗力者。
维生素C
维生素C又叫抗坏血酸，是一种强的有机酸。
作用：
1、强抗氧化剂：可以直接与氧化剂作用，以保护其它物质免受氧化破坏。主要作用于血管和细胞质中。
2、促进胶原蛋白生成，使血管增加弹性，预防血管疾病。
3、降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化。
4、解毒作用，促进重金属离子和砷等有毒物质的排出。
5、促进造血机能，帮助铁和叶酸的吸收和利用。
缺乏症状：
1、牙齿出血。
2、脸上长色斑、出痘痘、无光泽。
3、易感冒，免疫力低。
需要补充人员：
1、牙齿出血。
2、增强抵抗力、抗感冒。
3、居住环境污染严重者。
4、吸烟、饮酒、常吃垃圾食品。
5、孕妇和乳母者。
6、心脑血管疾病者。
维生素E
维生素E最早被研究过程中，发现与生殖有关，命名为生育粉，是一种延缓衰老的维生素，被称为能吃的美容化妆品。
作用：
1、强抗氧化剂：作用于细胞膜，使细胞免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤等器官和预防多种疾病。
2、延缓衰老：增加细胞分裂次数。
3、促进蛋白质合成：促进伤口愈合，减少伤口疤痕。
4、减少血小板聚集，扩张血管，改善血液循环，预防心脑血管疾病。
5、与生殖功能和精子生成有关，促进性激素分泌，提高生殖能力，预防流产和早产。
缺乏症状：
1、易衰老、过早出现老年斑。
2、习惯性流产。
需要补充人员：
1、美白养颜，防止衰老的女士。
2、预防心脑血管疾病者。
维生素A(β-胡萝卜素)、C、E都是强抗氧化剂，具有美白养颜作用，在预防癌症和心脑血管疾病方面有很好的功效。
VA脂溶性抗氧化剂，主要作用于微血管和血压低的地方。
VC水溶性抗氧化剂，主要作用于血液和细胞质中。
VE脂溶性抗氧化剂，主要作用于细胞膜，保护细胞免受自由基的伤害。
VA防止皮肤干燥、角质化，VC去除色斑
矿物质
一、概述：
矿物质是指人体必需的矿物质营养素。人体不能合成，必须由膳食摄入，用量少但生理作用很大，缺乏就会有相应的症状。矿物质分为：常量元素和微量元素。常量元素：每日需要在mg以上，包括钙、镁、钾、钠、氯、硫等。微量元素：铁、铜、锌、锰、硒等。
二、矿物质的作用：
构成组织、构成酶，构成激素、激活酶。参与代谢，维持渗透压和酸碱平衡，维持神经肌肉的兴奋兴等。
钙
钙是人体内第五位含量最多的元素，是含量最多的无机元素，占人体总重量的1.5-2%，其中99%在骨骼和牙齿中，1%在体液和软组织中。
作用：
1、构成骨骼和牙齿。
2、维持渗透压和酸碱平衡，对血压有调控作用。
3、维持和增强神经传导作用，有安定、镇静作用。
4、维持和增强肌肉神经的兴奋性，肌肉的收缩需要钙离子的参与。
5、参与血液凝固，钙离子担任着激活酶的作用。
6、参与合成胶原蛋白，血管和软组织增加弹性。
缺乏症状：
1、骨质疏松、佝偻病、牙齿松动、腰酸背痛、腿抽筋。
2、紧张、焦虑、失眠、健忘、烦燥。
3、心率不齐、肌肉无力。
4、痛经。
5、儿童盗汗、头发稀少、有钙圈、长牙慢。
6、浮肿。
需要补充人员：
1、儿童、青少年，孕妇和乳母，老年人。
2、高血压、心脏病等。
3、易冲动、睡眠不好。
4、腰酸腿痛、腿抽筋。
铁
铁在人体中是微量元素中含量最多的，人体中约含4-5克。铁在人体存在有两种形式，功能性和储存性。功能性铁存在于血红蛋白、肌红蛋白及含铁酶中，储存性铁以铁蛋白和血铁黄素的形式存在于肝脏等处。
作用：
构成血红蛋白和肌红蛋白，参与氧的运输。
构成细胞色素和含铁酶，参与能量代谢。
缺乏症状：
缺铁性贫血。
锌
人体内含锌总量为2-2.5克，分布于人体所有组织和器官中。
作用：
1、促进生长发育。
2、促进性器官和功能的正常发育。
3、维持生物膜结构和功能，减少毒素吸收，增加记忆。
4、参与构成味觉细胞。
缺乏症状：
1、生长迟缓，性发育障碍。
2、记忆力下降。
3、味觉迟钝，食欲不好，偏食挑食。
纤维素(膳食纤维)
一、概述：
膳食纤维素是指植物中不能被人体消化、吸收和利用的多糖类碳水化合物。纤维素本身不能提供能量，没有营养价值，但是对调节胃肠的消化、吸收、排泄、降低胆固醇、减缓糖类的吸收速度起着重要作用，是预防多种慢性病的重要物质，近年来被列为第七大营养素，被称为肠道的清道夫。联合国粮农组织颁布的纤维食品指导大纲指出，健康人每日常规饮食中应有30至50克(干重)纤维素。膳食纤维主要是从植物性食品(谷物及各种瓜果蔬菜)中获得。全麦粉的纤维含量可达25%以上，每人每天只吃克，就可以获得充足的膳食纤维。精白面粉的纤维含量低于5%。大米的纤维含量更低，以米饭为主食的人群纤维缺乏现象更为严重。所以要想摄入足够的膳食纤维，只能依靠主食--谷物。习惯吃白米饭的人一定要每日补充宝健纤百灵两代。
二、纤维素的作用：
1、能与胆固醇、甘油三酯结合，再随粪便排出体外，降低胆固醇、甘油三酯，预防心脑血管疾病。
2、刺激肠蠕动并保持水分，增大粪便体积，软化粪便，促进排便，防治便秘。
3、减缓葡萄糖的吸收速度，防治糖尿病。
4、促进毒素排泄，预防肠癌，并有养颜功效。
三、缺乏症状：
1、易心脑血管疾病、癌症、糖尿病等。
2、便秘。
3、消化不好、口臭。
4、脸上长痘。
四、需要补充人员：
1、膳食中缺乏粗粮、水果和蔬菜者。
2、高脂饮食者。
3、本人或直系亲属有糖尿病者。
这些营养素对于人体的作用作简述：
1、水水占我们身体的70%，可以说我们整个身体站在那里就是一堆水。一天最基本的饮水量是0~0ml。有的人因为工作或者学习的关系，养成了很少喝水的习惯，基本上这些人很难有水嫩的皮肤，脸上很可能是坑坑洼洼的。如果你想拥有好的皮肤至少要喝0ml~ml水。
2、蛋白质蛋白质占我们身体的16%~20%，是组成细胞，组织，器官的最重要的物质。我们的皮肤，头发，指甲都是蛋白质，你喜欢一个人就是一个蛋白质喜欢上另外一个蛋白质。我们平常吃的豆制品，乳制品，鱼肉类，家禽类都还有很丰富的蛋白质。说到蛋白质肯定离不开脂肪，因为吃肉类的蛋白质肯定就吃进去了脂肪。所以我们建议多吃豆制品，乳制品，白肉类(鱼肉，鸡肉)。优质的蛋白质对于免疫细胞的形成，受损组织的修复都很重要。
3、脂肪脂肪有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之分。区分这两者的办法就是把油放到冰箱的速冻里，如果不动起来就是不饱和脂肪酸，这些油对我们的身体是很有帮助的。过量得摄入饱和脂肪酸是堵塞我们血管的罪魁祸首。不仅仅是肥肉能够成为脂肪的原料，你吃下去的碳水化合物和蛋白质如果没有及时地消化排出体外，也能成为脂肪。
4、碳水化合物我们的热量来源。现在并不缺乏食物，只是精制食物太多，我们身体同样难以消化。我们倡导多吃粗粮，多吃粗加工的粮食。
5、维生素维持生命的元素。缺少他没有感觉，长期缺乏却是导致重大疾病的原因。主要的维生素有A,B,C,E。维生素A的作用主要是维持皮肤，粘膜系统的正常。常见的皮肤粗糙，夜盲症，经常感冒之后喉咙痛都是缺乏的表现。维生素B的作用主要是帮助释放能量，简单说就是帮助消化。口腔溃疡，口臭，冒油，有痘痘都是缺乏的表现。维生素C的作用是抗氧化剂，对皮肤的白皙，紧致都有很大作用。维生素E的作用是抗氧化剂，对于细胞的修复有很好的帮助。
6、矿物质对我们身体有益的矿物质主要有钙，镁，锌，铁，硒。
7、纤维素纤维素本身没有营养，但对人体的帮助是巨大的。对于毒素和身体废弃物的排出功不可没。现在的饮食结构造成了肠肿瘤也变成很普通的疾病。
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