1、饮食原则：
糖尿病患者应在《中国居民膳食指南》基础上做调整，首先选择含糖量低的蔬菜和水果，严格控制脂肪的摄入，保证一天油脂的需要的同时尽量选择植物油，避免动物油脂的摄入。主食选择不可过于精细，适当添加粗粮的摄入，要粗细搭配着吃。但是要明确一点，不管这个东西有多好，有多么适合糖尿病人吃，都不要过量，做到均衡合理膳食。严禁抽烟、喝酒等不良习惯，因为这些会加重糖尿病的病情，有抽烟的习惯要在一年内慢慢把烟戒掉，不要一下子马上戒掉。
2、水果的选择：
推荐选用：每克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每克可提供20－40千卡的能量。
慎重选用：每克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每克可提供50－90千卡能量。
3、控制血糖的食物推荐:
黑豆:黑豆及其制品不仅有助于糖尿病患者控制血糖，而且可防止糖尿病性神经病变（脚麻和手颤等）。黑豆中淀粉含量少，纤维素多，优质植物油脂和蛋白质含量丰富。另外黑豆还有助于糖尿病患者降低尿糖水平。
肉桂:肉桂具有降血糖的功效。肉桂中的多种物质有助于身体更有效地利用胰岛素。近期一项研究发现，糖尿病患者每天吃半茶匙肉桂就能有效降低血糖水平。肉桂可以加入各种食物中食用，也可开水泡茶饮用。(肉桂属樟科植物，树皮芳香，亦称肉桂，可作香料，较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚)。
黑木耳：黑木耳含木耳多糖，有助于降低血液黏稠度。其中所含甘露聚糖、木糖和膳食纤维有助于减少人体血糖波动，调节胰岛素分泌，是糖尿病患者的好食物。
香菇和黑芝麻。香菇和黑芝麻富含硒，而硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性，有助于降低血糖，改善糖尿病症状。
蓝莓：美国哈佛大学公共卫生学院科学家对20万人的饮食习惯进行了长达24年的跟踪研究。结果显示，爱吃蓝莓的人比从不吃蓝莓的人患2型糖尿病风险低23%。其关键原因是蓝莓中含有大量的花青素等类黄酮抗氧化剂。
美国糖尿病协会还建议，糖友应多吃可降低血糖水平的高纤维饮食。很多黑色食物中就含有丰富的纤维素。比如，李子、乌梅和紫菜等。有益糖尿病患者的其他黑色食物还包括普洱茶、紫米、板栗、海参、海带等。
4、不易吃的食物有
1、易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、巧克力、蜜饯、水果罐头、果汁、甜饮料、冰淇淋、蛋糕机糖制糕点。
2、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇高的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
5、常见食物血糖生成指数(GI)
食物能够引起人体血糖升高多少的能力，减少高GI食物的摄入对于控制血糖有着积极的作用。低GI食物：当血糖生成指数在55以下时，认为该食物为低GI食物；中等GI食物：当血糖生成指数在55～75之间时，为中等GI食物；高GI食物：当血糖生成指数在75以上时，为高GI食物。
常见食物的血糖生成指数如下:
糖类： 葡萄糖.0（高GI）、绵白糖83.8（高GI）、蔗糖、方糖65.0（中GI中GI）、麦芽糖.0（高GI）、蜂蜜73.0（中GI）、胶质软糖80.0、巧克力49.0(低GI)谷类及制品： 面条（小麦粉，湿）81.6（高GI）、面条（全麦粉，细）37.0（低GI）、面条（小麦粉，干，扁粗）46.0（低GI）、面条（强化蛋白质，细，煮）27.0（低GI）、馒头（富强粉）88.1（高GI）、烙饼79.6（高GI）、油条74.9（中GI）、大米粥（普通）69.4（低GI）、大米饭83.2（高GI）、糙米饭70.0（中GI）、黑米饭55.0（中GI）、糯米饭87.0（高GI）、大米糯米粥65.3（中GI）、黑米粥42.3（低GI）、玉米（甜，煮）55.0（中GI
薯类、淀粉及制品： 马铃薯62.0(中GI)、马铃薯（煮）66.4(中GI)、马铃薯（烤）60.0（中GI）、马铃薯（蒸）65.0（中GI）、马铃薯泥73.0（中GI）、马铃薯片（油炸）60.3（中GI）、马铃薯粉条13.6（低GI）、甘薯（红，煮）76.7（高GI）、炸薯条60.0（中GI）、藕粉32.6(低GI)蔬菜类： 甜菜64.0(中GI)、胡萝卜71.0(中GI)、南瓜75.0(中GI)、山药51.0(低GI)、雪魔芋17.0（低GI）、芋头（蒸）47.7（低GI）、芦笋、绿菜花、菜花、芹菜、黄瓜、茄子、鲜青豆、莲藕、莴笋、生菜、青椒、西红柿、菠菜均15.0(低GI)水果类及制品： 苹果、梨36.0(低GI)、桃28.0(低GI)、杏干31.0(低GI)、李子24.0(低GI)、樱桃22.0(低GI)、葡萄43.0(低GI)、葡萄（淡黄色，小，无核）56.0(中GI)、葡萄干64.0(中GI)、猕猴桃52.0(低GI)、柑43.0（低GI）、柚25.0（低GI）.
参考食谱：
餐次
食品名称
原料名称
重量
制作方法
早餐
小米粥
小米
20g
煮
大米
20g
煮鸡蛋半个
鸡蛋
25g
蒸
凉拌苦瓜
苦瓜豆腐干
苦瓜g，豆腐干g
凉拌
蒸红薯
红薯
80g
蒸
加餐
橙子（g）
午餐
米饭
大米
50g
煮
家常豆腐
豆腐
g
炒
海带子排
海带
75g
煲汤
猪小排
50g
凉拌黄瓜
黄瓜
g
凉拌
紫菜虾皮汤
紫菜
10g
煮
虾皮
10g
虾皮炒西兰花
虾皮
5g
炒
西兰花
g
晚餐
米饭
大米
50g
煮
香菇油菜
香菇
75g
炒
油菜
g
清蒸鱼块
青鱼
煮
晚间餐
脱脂牛奶
牛奶
ml
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