饮食中的碘元素对甲状腺的影响最大，摄碘不足或过多都会引起甲状腺病变。随着饮食的丰富，因缺碘而引起的甲状腺结节已经非常少见。所以，在日常沿海地区人群则应控制碘的摄入，控制加碘盐的食用量。1、甲状腺结节患者宜吃以下食物：(1)宜多吃具有消结散肿作用的食物，包括菱、油菜、芥菜、猕猴桃等。(2)宜多吃具有增强免疫力的食物，如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、红枣、山药和新鲜水果等。
2、甲状腺结节忌吃以下食物：(1)忌烟、酒(2)忌辛辣刺激性食物，如葱、花椒、辣椒、桂皮等(3)忌肥腻、油煎食物过度劳累会加重甲状腺的负担，降低人体免疫力。长此以往甲状腺处于一种不稳定的状态，在受到外界因素的影响下，如化学刺激或病菌病毒侵犯时，就容易发生病变。因此，劳逸结合、保持健康的生活与工作方式，也是预防甲状腺病的有效方法。
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