玉米面每百克热量为千卡，每日宜食50克，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。今天教大家一起做西葫芦玉米面蒸饺。
第一步将面粉和玉米面粉各一半用开水烫熟，边烫边用筷子搅拌。
第二步稍微凉凉，揉成光滑的面团，面团表面刷少许食用油，包保鲜膜醒面半小时。
第三步西葫芦洗净，切掉头尾。用刨丝器刨丝，加入少许盐，搅拌均匀。放盐腌制10分钟，去水分。
第四步鸡蛋打散，在平底锅内倒油，将鸡蛋略炒至小块鸡蛋碎。虾皮放锅里炒香，把鸡蛋虾皮西葫芦丝放在大碗里，加植物油五香粉香油搅拌均匀即可。
第五步
面团饧好，揉匀，搓成长条，揪成小面剂，用手捏成圆片，包入馅，捏好，包成饺子，蒸锅屉上抹油放入，水开后蒸制。蒸制10分钟左右就可以。
内容来源于：糖尿病家庭调养
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