不知从何时起，“食物”和“致疾病”两个词被紧紧地联系在了一起，只要我们在搜索引擎中输入“食物”和“致疾病”两个关键词，电脑屏幕上总会弹出成千上万个相关的页面，那么，现在问题来了，食物真的与肿瘤疾病相关吗？
研究数据表明，人类的肿瘤疾病80%-90%是后天形成的，其中45%与饮食、营养因素有关，而其它则是由烟酒、空气污染与水污染所致。
全国肿瘤疾病登记中心调查显示新发肿瘤排名依次为：肺疾病、胃疾病、大肠疾病、肝疾病、食道疾病、乳腺疾病、胰腺疾病、淋巴疾病、膀胱疾病和甲状腺疾病。其中消化道肿瘤疾病占全部肿瘤疾病发病率的43.3%，这进一步说明了饮食和肿瘤疾病有直接的关系。
年7月，中国医医院针对全国肿瘤疾病登记中心的调查数据，公布了可致疾病食物的黑名单，其中不仅包括了腌制、熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水等，甚至连瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、市售瓶装鲜果汁、油条、河粉、米粉、粉丝等也是榜上有名。
一、腌制食品含致疾病物亚硝酸盐
腌制食品：咸鱼产生的亚硝酸盐，在体内可以转化为致疾病物质亚硝胺。咸蛋、腌菜等同样含有致疾病物质，应尽量少吃。
二、烧烤食品含强致疾病物不宜多吃
烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致疾病物不宜多吃。
三、熏制食品常食易得食道疾病、胃疾病
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致疾病物，经常食用容易得食道疾病和胃疾病。
四、油炸食品含致疾病物多环芳烃
油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致疾病物质多环芳烃。
五、霉变食品含致疾病毒草素黄曲霉菌素
霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致疾病毒草素——黄曲霉菌素。
六、隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致疾病
隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致疾病的亚硝酸胺。
最后，防抗疾病不应从得了肿瘤疾病开始，而是从“预防“做起，预防越早，即使有先天性遗传危险因素，后天的健康生活也能降低患疾病风险。所以，我们应从每天的饮食、睡眠、运动、心理进行调整，坚持定期健康体检，有病早期诊断治疗，就能较好远离肿瘤疾病，保持健康。
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