今天，小编要为您介绍一种开启饮食新革命的全新饮食方式——生机饮食。这个名词您可能听起来有些陌生，但生机饮食在西方国家已经很是发达了。
生机饮食是指不吃经人工程序干扰或被污染的食品(农药、化肥、化学添加剂、抗生素、荷尔蒙、辐射等)，而是摄取天然、新鲜、没有加工精制、没有加热、没有污染的生食物，是一种回归自然的养生法。比如生食蔬菜芽苗，吃水果糙米全麦豆类坚果等。
生机饮食的起源生机饮食和现代素食主义有着千丝万缕的联系，在这里，有一个不得不提的人物，他就是年诺贝尔和平奖得主，德国著名的哲学家、音乐家、医学家、人道主义者，二十世纪最伟大的精神之父——阿尔伯特·史怀哲。史怀哲曾经患有严重的糖尿病，天天需要注射大量胰岛素。在医生的建议下，他停止吃蛋白质多的食物、多吃蔬果、喝大量果汁（特别是苹果汁），一个月后，完全停止了注射，并慢慢全面恢复了健康，由那时开始他一生吃素，从此也再没有患过糖尿病，老年时依然健壮强干，活力充沛，92岁时才逝世。现在所指的生机饮食，根源于美国的生食疗法。上世纪70年代，美国有一位安?威格摩尔博士，她从小体弱多病，在医药无效的情形下，她自己开始着手研究各种草药及芽菜的功效，并创造出了一套“以麦草汁当药，以新鲜芽菜及蔬果当食物”的生食方式，通过这种方式，她的直肠癌、气喘等病慢慢不药而愈。于是她向人们大力推广这种以食物对抗病魔的天然养生疗法，许多重病患者在采用生食疗法之后，病情大为改善。这位博士还创立了生食疗法健康中心，生食疗法一时间备受人们
