推荐食谱一:猪蹄乌龟人参汤
健脾补气,滋阴养血。适用于乳腺癌手术放疗、化疗后引起气血两虚和肝肾损者,症见贫血气短,神疲食少,手脚麻痹,心悸汗多,疲乏无力,腰膝酸软,眩晕耳鸣;舌质淡胖,薄白苔或白滑苔,脉细弱。
猪蹄克,乌龟1只(约克),人参10克,生姜4片,红枣5颗,植物油、精盐、味精、香油各适量。
将乌龟放盆中,注入沸水,烫死,宰杀干净,去内脏,将鬼甲、龟肉斩块;猪蹄洗净,红枣去核。下油起锅,放入姜片爆香龟甲、龟肉;然后再放入猪蹄、人参、红枣,加清水适量,大火煮沸后,改用小火煲3-4小时。加入精盐、味精、香油调味即成。
当菜佐餐,吃肉饮汤。
推荐食谱二:桂圆红枣黑糯米粥
益气养血,补益心脾。适用于气血两虚型化疗药物性骨髓抑制,对化疗时及化疗后贫血者尤为适宜。
桂圆肉20克,黑糯米克,红枣10颗。
将黑糯米淘洗干净,与洗净的桂圆肉、红枣同入锅加适量水,用大火煮沸,改用小火煮成粥即成。
上下午分食
推荐食谱三:陈皮山楂饮
理气和中,消食开胃。适用于脾胃气滞型化疗药物性消化道反应,对脘腹闷胀、食欲缺乏者尤为适宜。
陈皮15克,焦山楂30克。
将陈皮、山楂洗净同入锅中,加适量水,用大火煮沸后,改用小火煎煮20分钟,去渣取汁即成。
上下午分饮
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