在近十年的时间里，我国心血管疾病患者的队伍一直在“发展壮大”，心血管疾病已成为我国居民的头号杀手；
也是在这十年里，国家卫计委重新修订了中国居民膳食指南，但小编翻遍「指南」，也没发现有专为心血管疾病患者服务的营养膳食内容，于是同心管家以《中国居民膳食指南（）》中提出的六条核心推荐条目为基础，具体解析冠心病患者该如何吃、如何做，定能给大家一些帮助。（图片来源新华社）
食物多样
谷类为主
做到平衡膳食，就是要吃多样化食物。人体必需营养素有近50种，缺一不可，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食结构必须由多种食物组成。
——对于心血管疾病患者来说，谷类食物中最好选择全谷类食物。全谷类食物包括全麦粉、糙米、黑麦面包、燕麦片和小麦片等。据国外研究发现：一天一份全谷类食物能使心血管疾病死亡率降低9%。
——蔬菜水果中含有丰富的维生素、无机盐、纤维素和果胶。维生素C具有增加血管韧性、增强血管弹性的作用，大剂量的维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排除体外；维生素E具抗氧化作用，可抗衰老抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性；镁可以影响血脂代谢和血栓形成，促进纤维蛋白溶解，抑制凝血，防止血小板凝集；硒能够抗动脉粥样硬化、降低血液粘稠度，增加冠脉血流量，减少心肌的损伤程度。
——建议心血管疾病患者的进食方式改为少食多餐。
吃动平衡
健康体重
——对于心血管疾病患者来说，培养持续运动的习惯很重要。最好的运动方式是低或中等强度的有氧运动，如步行、慢跑、太极拳、气功、体操、骑自行车等，一般每周3～5次，每次20～60分钟左右。
——心血管疾病患者的运动强度可根据身体感受判断。运动勿过量或太强太累，要循序渐进，切勿空腹、不舒服时运动，饥饿时或饭后一小时不宜运动，运动中有任何不适现象，如有胸闷、胸痛，应立即停止。
若为糖尿病患者，要注意运动后是否有乏力、精神不济等现象。有些糖尿病患者对胸闷、心脏缺血的感觉不太敏感。
若患者有严重的血管狭窄，大量运动后会感到乏力，两条腿走不动，没有明显的胸闷、堵感。出现上述症状时，要马上停止运动。
若为高血压患者，由于一天清晨为血压的峰值，所以锻炼时间最好避开早晨，选为傍晚为宜。
——就老年人而言，并非越瘦越好。科学家通过询证发现，老年人体重过低或过高同样都会增加死亡率，因此老年人身体质量指数（BMI）的正常范围从普通成年人的23.9放宽到26.9，希望能在一定程度上改变传统的看法，避免老年人产生盲目缩减饮食以控制体重的错误行为。
多吃蔬果
奶类大豆
——研究表明，每增加一份蔬菜水果的摄入，冠心病发病风险可降低4%；每增加一份绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、薯类的摄入，可使女性冠心病发病风险分别降低30%、24%、22%。《膳食指南》中推荐的水果摄入量是每人每天-克，大概为中等个头的苹果或两个小橘子，尽量选当地、应季的水果。另外，糖尿病人要少吃或者不吃含糖高的水果。
——《英国医学杂志》刊登的一项调查发现，每天吃20克坚果的人比每周吃少于5克坚果的人，患心脏病的几率要少35%。常吃坚果有助于调节血压、提高机体抗氧化剂含量、减轻炎症、改善代谢，可以在不增加体重的前提下降低冠心病、缺血性心脏病的危险，推荐的坚果有开心果、核桃、杏仁、榛子和松子等。
——主张冠心病患者选择优质蛋白质的食物，例如植物性优质蛋白选用大豆类及其制品，动物性优质蛋白选用鱼、鸡、牛肉、牛奶，建议植物蛋白最好占一半，但豆腐不宜过多，豆腐中含有丰富的亮氨酸，食入过多或久食，亮氨酸在酸的作用下可转变为同型半胱氨酸，损伤动脉器官内壁的细胞，促使血管硬化，加重心血管系统疾病的病情，故豆腐也忌多食。
适量吃鱼
禽蛋瘦肉
——鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物蛋白，是人类优质蛋白，是脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。动物性食物和谷物或豆类搭配食用，可明显发挥蛋白质互补作用。
——对于心血管疾病患者来说，建议优先选择“白肉”，一般指的就是禽类（如鸡、鸭、鹅）、鱼、虾等肉，因为白肉中含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，降低血液粘稠度，改善血液微循环，对心血管疾病有预防作用。
——同时心血管疾病患者要少吃胆固醇高的食物，如动物内脏、肥肉、鸡皮、鸭皮、鱿鱼、猪油、牛油、奶油等，胆固醇的摄入量每天应少于mg。
——建议选择合理的烹调方法，蒸、煮、炖、焖为宜。
少盐少油
控盐限糖
——《膳食指南》中建议健康成人一天食盐的摄入量是6g。膳食要清淡，减少酱油、腌熏食品（如咸肉、咸鱼、咸菜、酱菜等）、味精等富含“隐形盐”的食物用量，烹制菜肴时可放少许醋，提高菜肴的鲜香味，帮助自己适应少盐的食物。（想更加科学地吃盐？请看这篇：盐到底该怎么吃？只看这一篇就够了）
——心血管疾病患者烹煮食物时应以植物油为主,动物油为辅，最好以1:0.5的比例混合，因为植物油含较多的亚油酸，亚油酸可抑制胆固醇的吸收，加速胆固醇的分解、排泄，可防治心血管疾病。所以建议选用植物油，如玉米油、大豆油、花生油、橄榄油、茶油等。尽量不食用菜籽油，菜籽油含约40%的芥酸，对心血管功能有损伤。
——心血管疾病患者应少吃葡萄糖、果糖及含糖饮料，建议选择食用复合糖类，如淀粉、玉米、小米等，正常人的饮食中，已可获得足够的糖，甚至超过人体需要量，过多的糖不能及时消耗掉，便会转化成脂肪在体内堆积，久之，体重增加，血压升高，加重心肺负担，还可使血中甘油三酯急剧上升，造成高脂血症，进而影响凝血机制和血小板功能，加重病情。
——同时应戒烟限酒。烟草燃烧时会产生多种有害物质，除了进入吸烟者的肺部造成损伤，还可进入循环系统，损害血管内皮，增加心血管疾病复发的危险。而饮酒则建议选择葡萄酒，量不可过多，最好每天不要超过50克，也就是一两红葡萄酒。
至此，同心管家专为给心血管病人定制的《营养膳食指南》就告一段落了，如果您还有什么疑问，请在下方留言区告诉我们哦！
凡本
