肾脏病俨然已成“新病”
根据美国肾脏登录系统年公布的全球尿毒症(洗肾)排行，年台湾地区洗肾盛行率仍位居全球之冠。
洗肾原因以糖尿病最多，占四成，其次是肾丝球肾炎、肾脏间质病变及高血压患者，可见三高也是肾脏杀手。
肾脏科医师认为人们喜欢乱吃成药，也是洗肾率居高不下的原因之一。
尤其感冒、头痛、生理痛、腰酸背痛等小毛病，很多人都习惯上药房买药解决。长期服用这些消炎止痛的药和一些号称保肝、固肾的药物，不是伤肝就是伤肾，还有人边洗肾边吃“固肾”药物，结果恶化得更快。
钾代谢不良需慎吃蔬果全谷
营养师表示，未精制全谷所含的钾、磷都偏高，肾脏功能不好的病患最好少吃。对他们来说，白饭、冬粉或米苔目等精致米食，反而更为适合。
不建议肾脏病人喝全部用生鲜蔬果打成的精力汤，因为大部分深色蔬菜，如苋菜、菠菜、南瓜，以及香蕉、草莓、柳橙、杨桃等水果，都属高钾食物，稍不注意，就可能吃下过量的钾。
肾脏病患者的饮食守则
肾脏生病了，只要注意食材配搭，还是能享受全食物的滋养。
注意蛋白、钾、钠、磷的摄取
肾脏病患要尽量少吃高蛋白和高钾、高钠食物。磷的控制也要留意，少吃软骨类、全谷类、核果类和优酪乳，以免血磷升高。油炸类也要忌口。
选用低钾蔬果搭配熟食
吃凤梨、西瓜、苹果、莲雾等钾含量较低的水果。先将蔬菜、菇蕈汆烫过，让钾离子流失，再捞起放凉，和其他食材一起打成熟的精力汤，每天喝毫升，便不用担心钾离子过量的问题。
从豆类摄取蛋白质
蛋白质摄取量虽必须减少，却不能没有。
研究显示，动物蛋白导致肾功能恶化的程度是植物蛋白的3.5倍，其中红肉对肾脏造成的负担最重，会使血流率和肾丝球过滤率大增，其次是鸡肉、鱼肉，最后才是黄豆。
只要控制份量，还是建议病友从豆类摄取蛋白质，也合乎全食物饮食法的原则。
莲藕黄豆浆
材料
煮熟黄豆1米杯、蒸熟的莲藕克、原色冰糖1大匙、热开水毫升。
做法
将所有材料置入调理机容杯，打1分半钟即成。
营养价值
研究证实，黄豆制品可减缓肾丝球过滤率，黄豆所含的异黄酮则具有降胆固醇作用，可保护肾脏功能，因此现在已被归类为高生物价蛋白质。
莲藕富含淀粉、钙、维生素B12、维生素C等，极具营养价值；尤其蛋白质含量低，却可提供肾脏病人需要的热量。中医认为莲藕熟食可补养体力、缓解焦虑、改善失眠。
搜索店铺名称直接进入：
淘宝搜店铺：汉尔斯vitamix养生馆
京东搜店铺：食尚自然专营店
1号店搜店铺：食尚自然进口食品专营店
咨询方式看这里↓↓↓↓↓
怎样能治好白癜风治疗白癜风去哪里最好