慢性肾炎蛋白尿患者的饮食调养
慢性肾炎病人以蛋白尿为其主要临床特征，尿中蛋白含量越多病情越重发展速度越快。尿中蛋白质的多少，除了反映慢性肾炎的病情程度外，亦与进食蛋白质的多少有部分关系。因此，蛋白尿病人的饮食要求为：低盐低脂优质低蛋白饮食。1.低盐：正常人食盐摄入量为每天6克，慢性肾炎病人为每天3克。正常人对盐的排泄是：多吃多排，少吃少排，不吃不排。因此，正常人只要不是使用利尿剂或大量出汗等原因，一般不会缺盐。而摄入食盐过多，易导致水钠潴溜，出现水肿或加重水肿，使血压升高，加重心脏负担。因此，慢性肾炎病人需要低盐饮食。2.低脂：低脂主要是指动物油脂（动物油和动物内脏）。正常成年人脂肪的摄入以不饱和脂肪酸（植物油）为好，占70%，饱和脂肪酸（动物油）占30%。慢性肾炎病人有脂质代谢紊乱，易出现血脂升高，动脉硬化。因此，低脂饮食是有益的。
3.优质低蛋白饮食：优质蛋白是指动物蛋白。人也是动物，动物蛋白与人体蛋白质的分子结构相近，含人体所需要的必须氨基酸较多，故营养价值较高。低蛋白饮食是指每日每公斤体重进食蛋白质1.2克。人体新陈代谢需要蛋白质每日30至35克，每天进食70克左右蛋白质食物已基本满足人体营养的需要。若进食蛋白质食物过多，则尿液中蛋白质也会增多，就会加重肾脏的损害，加速病情的发展。不进食蛋白质食物，短时间里没有什么影响，时间较长就会导致营养不良，抵抗力下降，不利于疾病的康复。植物蛋白，人体对其生物利用率较低，人体所需要的必须氨基酸含量较少，故营养价值低。慢性肾炎病人每天只能进食蛋白质食物只需70克左右，因此以进食营养价值较高的动物蛋白为好。
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