在CSC学术大会中，众多学术同道莅临西安，来到这里不仅可以与中欧学者之间互动与交流、学习国际先进经验和技术、参加重要成果发布会、参加涵盖心血管疾病的学组会议，还可以体会“金城千里，天府之国”的美景、美食。我们整理了这篇关于世界历史文化名城西安的指南，大家在参会之余，可以探访历史足迹，领略古城风采。
美食篇
西安的确是一座充满了万般风情的城市，它既有古城应有的大气、冷静，走在古都西安的街头，仿佛每一座建筑都在向你述说着古老的故事；又有美食之都的市井风味，各大夜市、回民美食街，隐藏在一条条小街小巷的美食，吸引着各地饕餮之徒来此大快朵颐。
（一）肉夹馍肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。肉夹馍当之无愧称为西安美食排行榜的榜首。西安的肉夹馍和外地的肉夹馍不一样，馍脆肉香，想想就让人流口水！
（二）凉皮凉皮是西安当地的名吃，凉皮的做法也多样，其中尤以秦镇凉皮作为有名，至今已有余年历史，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹，备受食客喜爱，西安市内也有多家人气极旺的凉皮店。在西安深受欢迎。
（三）饺子宴西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。西安饺子宴的得名，主要因这种宴席由千姿百态的饺子组成。
（四）金线油塔一种传统名贵的小吃，它层多丝细，松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，已有多年历史。
（五）羊肉泡馍亦称牛羊肉泡馍，古称"羊羹"，是西北汉族风味美食，其中以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉块，先大火，后小火烹饪而成，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
（六）biangbiang面biangbiang面是陕西关中地区一种知名传统面食，属扯面的一种，由上等面粉精制而成。biangbiang面是一种含有一定脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃，陕西民风民俗中的“陕西十大怪”之一“面条宽的像裤带”指的就是该面食。
（七）葫芦头葫芦头，陕西西安汉族特色小吃，源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。
（八）灌汤包俗称汤包，也称灌汤小笼包，是汉族西关小吃，起源于北宋时期，流行于中国各地。
人们常说：二十年中国看深圳，一百年中国看上海，一千年中国看北京，而五千年中国则看西安。西安的美景与美食多不胜数，相信一定会让您流连忘返。
