心脏病患者饮食指导

心脏病人宜：1．少油、少盐、少糖的饮食原则。2．多吃高纤维的蔬菜水果、多选择全谷类食物、或未加工的豆类，如芥蓝菜、空心菜、地瓜、芋头、竹笋、芦笋、蒟蒻、糙米、燕麦、全麦面包、黄豆、红豆、绿豆…等。3．多摄取维生素E，可以强化心肌，防止血凝块的形成，减少胆固醇，如小麦胚芽、芝麻、橄榄油…等。4．适度的运动，以解除压力。5．宜少量多餐。6．多吃大豆卵磷脂，可分解脂肪与不良胆固醇，防范因血凝块而引起的中风。心脏病人忌：1．忌吃高糖食物，以免因血糖升高而使三酸甘油脂的合成增加，引发血脂升高，对心脏不利。2．忌吃太咸。3．忌烟，因尼古丁会刺激肾上腺素，加快心跳，血管收缩，血压升高，而诱发心脏病。4．忌浓茶、咖啡。5．忌高油脂食物，如：肥肉、培根、鸡鸭皮、猪皮、鱼皮、奶油…等。6．忌吃胆固醇含量高的食物，包括：动物内脏（脑、肝…等）、蛋黄、贝壳类及鱼卵…等。7．忌暴饮暴食，过胖会诱发冠心病。8．忌剧烈与刺激的运动，如高空弹跳、云霄飞车、鬼屋、海盗船…等。9．忌发怒，情绪失控，会使交感神经兴奋，血压升高而引发心肌梗塞。

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