高血压是心脑血管疾病的危险因素，是最常见的心血管疾病，也是脑卒中和冠心病的最重要危险因素，被称为影响人类健康的“无形杀手”。
国际公认的高血压发病危险因素包括：超重、高盐膳食及中度以上饮酒，这些因素都与膳食密切相关，所以，健康的血压离不开健康的膳食。
研究表明，通过调整膳食结构，采用合理膳食，可使血压有效降低，对于一些轻度高血压患者的血压水平降至正常范围，即使中、重度高血压患者，合理膳食也能与药物治疗起到协同降压的作用，也有助于减少药物剂量，从而降低副作用。
保持健康的血压，要遵循健康膳食原则：
减少高盐膳食摄入
高血压患者的健康膳食中，最主要的关键点是减盐。食盐摄入量与血压升高成正比，严格控制高盐摄入可有效降低血压。中国营养学会推荐成人每日食盐摄入量不宜超过6克，高血压患者不超过3克。限制高盐摄入是预防和治疗高血压的花费成本最小的有效措施。
减少高盐膳食摄入，你可以：
(1)自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，对每天食盐摄入采取总量控制，使用控盐勺和限盐罐，或使用普通啤酒盖(去掉胶垫后一平盖食盐约为6克)来定量，每日逐渐减至6克以下。
(2)烹调时尽量少放盐，少放酱油和味精等调味品，酱油每10毫升约含食盐1.5克。
(3)尽量避免进食高盐食物，如榨菜、咸菜、火腿、腌制食品等。
(4)习惯过咸味食物者，为满足口感的需要，可在烹制菜肴时放入少许醋，以及葱、姜、蒜等味道浓郁的蔬菜，提高菜肴的鲜香味，帮助自己适应少盐食物。
限制总热量，减少脂肪摄入
控制热能摄入，保持理想体重也是防治高血压的重要措施，建议改善动物性食物结构，减少含脂肪高的猪肉，增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类和鱼类。
减少脂肪摄入，你可以：
(1)减少动物油和胆固醇的摄入。来自动物性食物的饱和脂肪和胆固醇是导致血脂异常的确定性因素，需严格控制。饱和脂肪酸主要存在于肥肉和动物内脏中。高胆固醇的食物主要有动物内脏、蟹黄、鱼子、蛋黄等。
(2)减少反式脂肪酸摄入。反式脂肪酸的主要来源为含人造奶油的食品，包括各类西式糕点、巧克力派、速食食品等。
(3)食用油每天控制在25克以内，适量选用橄榄油。
多吃新鲜蔬菜和水果
多吃蔬菜和水果，有利于控制血压，主要原因是蔬菜和水果含钾高，能促进体内钠的排出，有利于减少总能量超标的风险，避免肥胖。增加水溶性维生素特别是维生素C的摄入，同时增加膳食纤维的摄入，建议高血压患者每天吃8两~1斤蔬菜，1~2个水果。
适量补充蛋白质
蛋白质摄入不足，影响血管细胞的代谢，血管的老化就会加剧，加速高血压和动脉硬化的形成。而适量摄取蛋白质有益于血管。富含蛋白质的食物包括牛奶、鱼类、鸡蛋清、瘦肉、豆制品等。
增加膳食钙摄入
低钙饮食容易导致血压升高。我国居民人均膳食钙摄入量为.6mg/d，远低于中国营养学会的钙推荐量(mg/d)。简单、安全且有效的补钙方法是选择适宜的高钙食物，特别是保证奶类及其制品的摄入，即每日~毫升脱脂或低脂牛奶。
限制饮酒
饮酒量中度以上是发生高血压的主要病因之一。饮酒量中度是指饮酒量超过2个标准杯。1个标准杯约含酒精14克，即相当于克啤酒，或43克白酒，或克葡萄酒。对高血压病人来说，每少饮1个标准杯的就可以使收缩压下降4~8毫米汞柱。如饮酒，建议每日饮酒量应为少量，男性饮酒的酒精不超过25克，女性则减半量，孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。
坚持健康的生活方式和服用降压药是治疗高血压的主要方法，二者缺一不可。健康的生活方式是基础，应长期坚持，要注重合理膳食，重点是限制高盐膳食摄入、限制总热量和营养均衡，才能有效预防和控制血压。
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