在一项发表在《新英格兰医学杂志》上的新研究中，康奈尔大学食品及商标实验室主任BrianWansink及其来自芬兰坦佩雷工业大学的同事分析了来自三个国家三千多名参与者的体重。
在美国，人们的体重从感恩节开始上升，直至圣诞节和新年的时候到达巅峰。Wansink说道：“我们发现在美国，直到复活节之后我们才能归纳出体重变化模式。非常有可能出现的情况是，现在大部分美国人正处于一年之中体重最轻的时候。”
研究人员们分析了名美国参与者的体重之后，发现百分之零点二的人体重会在感恩节期间有所波动，而另外百分之零点四的人体重会在圣诞节期间出现波动。他们需要大约五个月的时间才能减掉节假日增长的体重，5月至11月期间人们的体重会维持稳定，接着这一循环会再次开始。
该研究利用的是体重秤通过wifi上传的数据而非参与者们自己汇报的数据。研究人员们还分析了名德国人和名日本人一年之中的体重变化模式。和美国参与者们相同的是，德国人的体重在圣诞节期间增长最多，而日本参与者的体重在黄金周期间增长最多。每个国家的参与者们在新年时体重增长到达巅峰。小V说Wansink表示：“每个人都会在节假日期间长胖。比起制定新年计划，制定十月计划更好。避开在节假日长胖比在长胖之后减肥更容易。”「一天八杯水」靠谱？权威论文来释疑一项由澳大利亚莫纳什大学与墨尔本大学等机构合作的新近研究揭示了人体调节内部摄水量的机制，从而防止人体摄入过多水分而导致水中毒(waterintoxication)的可能。该研究结果对时下的流行说法“每天喝八杯水”提出了质疑。该研究于近日发表于《美国国家科学院院刊》上。研究显示，当人体摄入过多水分后，大脑会激活“吞咽抑制”(swallowinginhibition)，从而帮助维持体内水分含量。
该研究的第一作者为来自墨尔本大学的博士生PascalSaker，他与墨尔本的多个机构共同合作完成了该研究。来自莫纳什生物医学研究所的副教授MichaelFarrell是本研究的合作者之一。Farrell副教授表示：“我们只听从身体的需求指令就可以了——渴了就喝水，而不是根据详细的安排表。”
基于先前研究，研究者要求参与者评价在两种不同条件下吞水所需的努力：锻炼后渴的时候，以及不渴时额外喝水。该研究结果显示，喝过多的水需要作出3倍的努力。
Farrell副教授表示：“我们首次发现喝过多的水需要付出更多的努力，意味着这一过程需要克服一些阻力。”“这与相关科学概念相吻合，即一旦摄入足够水分，吞咽反射便得到抑制。”
来自莫纳什大学医学影像与放射科学系的Farrell副教授，采用了fMRI技术来测量吞咽过程中大脑不同区域的活动。fMRI结果显示，当参与者需要更多努力来吞咽时，其大脑右侧前额叶的激活程度更高，说明额叶皮质参与克服吞咽抑制，从而帮助参与者能够遵照研究者的指令喝水。
“已经有这样的先例：一些马拉松运动员在比赛时遵照要求喝水然后死亡，因为他们盲目遵从指令从而摄入了过量的水分。”体内摄入过多水分会面临水中毒或低钠血症(hyponatremia)的危险，当血液中钠含量异常过低时，会导致一系列症状，包括嗜睡、恶心，甚至抽搐、昏迷。小V说Farrell副教授提出，但是，老年人的摄水量往往是偏低的，老年人应当注意多多喝水。地中海饮食、咖啡因有助于预防黄斑变性一项新研究表明，食用地中海饮食，并摄入一定量的咖啡因可能会降低老年黄斑变性（AMD），老年黄斑变性是老年致盲的主要原因。以前的研究显示地中海饮食，有较多的水果、蔬菜、谷物、坚果、健康脂肪和鱼类，对心脏有好处，可以降低癌症风险。但是很少有针对这种饮食是否对像老年黄斑变性的保护作用的研究。
研究人员利用调查问卷对位葡萄牙人的饮食进行了评估，这些参与者年龄都在55岁以上。其中，有人患有早期的AMD，有人没有眼部疾病。严格遵守地中海饮食习惯与AMD风险降低34%相关，而且食用较多的水果尤其有益。研究人员还发现，消耗咖啡因较多的人似乎AMD的风险更低。对于消耗咖啡因水平较高的人中（每天78毫克，或相当于一份爱思巴苏的量）的，有54%的人没有AMD，45%的人有眼部疾病。研究人员表示，他们对咖啡因的消耗量进行比较，是因为咖啡因是一种已知的抗氧化剂，可以预防其他健康问题，如阿尔茨海默病等。然而，研究并没有证明喝咖啡与地中海饮食会引起AMD风险的降低。研究发现将于本周在芝加哥召开的美国眼科协会的年会上发表。小V说主要作者科英布拉大学的眼科教授RufinoSilva表示，本研究进一步证明了健康、富含水果的饮食对健康的重要性，这些益处包括帮助保护黄斑变性。我们还认为这些工作时通向有效预防AMD的一个里程碑。FDA重新定义了「健康」食品标识有时是荒唐的。厂家可能会在薯片包装上贴上“无谷蛋白”或“无胆固醇”的标志，尽管土豆本身就不含这些物质。有的会用“健康”或“纯天然”等词汇来标榜自己的产品，尽管前者已经过时后者又毫无意义。针对种种现象，尽管无法一次解决所有问题，美国食品药物管理局还是开始采取对策，通过征集公众意见，重新定义“健康”食品。年，官方正式给出了“健康”的定义；当时，营养学专家认为脂肪是大忌，而糖则不是问题。(制糖业的！你们和FDA有何猫腻？)要贴上“健康”的标签，食品必须做到以下几点：食品中脂肪、饱和脂肪、胆固醇和纳的含量要非常少，而且要含有一定的维生素和矿物质。
FDA在一份声明中说，公众对于营养的需求已经不再一样，而“健康”的定义却没有与时俱进。新的膳食指南注重的是不同食物的搭配组合，运动促进的脂肪消耗以及食品中含糖量的多少。
FDA称，“重新定义‘健康’是为了让消费者能够获取足够的信息，有足够的渠道可以更方便快速地选择符合公共卫生建议的商品，同时也是为了鼓励厂家生产更健康的食品。”
FDA的DouglasBalentine在博客中写道，“首先，我们会征询公众从营养学角度对于‘健康’的定义，了解他们如何理解和应用这种食品标识。”
这次定义修正是由于FDA与Kind食品公司之间的一次纠纷。年，FDA向Kind发出一封警告信，称其果仁棒中含有太多饱和脂肪，不可贴上“健康”的标签。Kind不服，称FDA的规定不符合逻辑。根据FDA对“健康”的旧定义，高糖麦片或低脂肪布丁都可以贴上“健康”的标签，但高营养的生杏仁却不可以。小V说“健康”的定义沿用了22年。虽然FDA此举并不出人意料，但也是件大事。不过，也无须过度兴奋：这将是个漫长的过程。FDA花了整整六年才确定了“无谷蛋白”的定义，幸运的是，现在它又开始重新定义“纯天然”了。——感谢以下品牌对微医美的大力支持——北京中科医院是假的北京最好白癜风医院