癌症病人的饮食食谱需特别注意,饮食食谱安排得当,会促进病人的康复速度。哪些食谱适合癌症病人呢?
癌症病人的食谱以清淡营养易消化为原则,切忌油炸、油煎和烧烤,大量的脂肪摄入只会加剧病人病情。脂肪不宜消化吸收,还能附着于血管,导致其他并发症发生,如高血压和心血管疾病等。
蒜苗炒肉材料:蒜苗、猪肉、蘑菇、葱、味精等调味料。
做法:把猪肉切成片备用,蒜苗且段,蘑菇切片;葱姜切碎。开锅倒入少许油爆炒葱姜再把肉片倒入翻炒,用老抽上色,加水温煮,待煮至水分减少时入香菇和蒜苗继续翻炒,熟时加入食盐、鸡精等调味,出锅即可。
香菇菜心材料:新鲜香菇、青菜心、葱花、姜、蒜少许,调味料等。
做法:把新鲜香菇切条,青菜心洗净,葱花姜蒜切成末备用。开火入油,把葱花、蒜末和姜末倒入爆炒,继而香菇条入锅翻炒,老抽少许提色,入青菜心继续炒,加一小勺蚝油,出锅前加食盐和调料即可。
水煮娃娃菜材料:娃娃菜、玉米粒、火腿肉、黑木耳、豌豆、调味料少许。
做法:娃娃菜洗净且宽片,黑木耳泡发洗净手撕,火腿肉切丁。开火入油,加入葱姜末爆炒至有香味,倒入娃娃菜、木耳、玉米粒、火腿肉、豌豆一起翻炒,待7分熟时加入事先调好的高汤进行水煮,出锅前加少许调味即可。
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