嗨，美食在线又与大家见面啦！马上就要过年了，大家都要忙成狗了。不过再忙也不能怠慢我们的胃哦！蒋勋在《慢食的艺术》里说："所有生活的美学旨在抵抗一个字——忙。"等你不再忙了，尤其是你的心灵不再忙了，你就开始有生活的美学。
生活除了有远方，还有厨房滴！
oh，on~~小编竟装文艺范了，下面介绍美食吧！
台式三杯鸡
三杯鸡是台湾名菜之一，其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。菜名有“三杯”，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯麻油和一杯米酒，将鸡块慢火炖制而成。
准备材料：主料：三黄鸡1只；大葱10g；大蒜50g；红葱头5个；朝天椒2个；老姜20g。辅料：酱油ml；胡麻油ml；米酒80ml；冰糖50g；九层塔20g。
具体步骤：（1）红葱头剥去外皮，切去根部。大葱切成1cm长的小段。老姜洗净切片。朝天椒切成斜段。
（2）将三黄鸡冲洗干净；
（3）剁成带骨小块。锅里烧开水，将鸡块放入烫一下去血水后沥干水。
（4）冷锅下胡麻油，中火烧热至7成热时将姜片、整粒大蒜、大葱、整粒红葱头放入爆香。
（5）接着将鸡肉小块放入锅中，翻炒均匀，直至鸡肉表面微微上色，再放入酱油和冰糖翻炒片刻；
（6）在锅中加入米酒，大火烧沸后加盖，转小火慢慢焖煮40分钟，其间揭开盖搅拌一次，使鸡肉小块能够均匀吸收调味料的精髓，在汤汁变得浓稠时，下辣椒；
（7）最后在汤汁快收干时，加入九层塔叶翻炒数下即可。
（8）出锅；
温馨提示：
需要控制饮食的人群，请在专业人士的指导下合理选择。
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