很多糖友刚得了糖尿病，不知道如何饮食，这个可是大问题，俗话说糖尿病就是“管住嘴、迈开腿”，今天小十就给大家详细讲一下糖友每日饮食：
一、主食——控制总量最关键
对糖友而言，吃对主食就相当于控好了一半血糖。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，糖友吃主食要注意两点。
1、要控制总量：血糖是食物中的糖和淀粉(统称为碳水化合物)经消化、吸收转变而来的。碳水化合物总量越大，升糖潜力就越大。所以，控血糖最关键的就是不要吃过多甜食和淀粉类主食。糖友每天主食量应为半斤左右，同时限制淀粉类食物的量。假如吃了红薯、土豆、芋头、甜玉米、甜豌豆等含淀粉的食物，都要相应扣减主食的量。
2、要会选择：淀粉的成分不同，消化的难易程度不一样。比如大米淀粉容易消化，升糖速度快;而绿豆淀粉粒消化速度较慢，升糖速度慢。所以，糖友要尽量远离精白细软的主食。另外，主食中膳食纤维和抗消化物质的数量也会影响消化速度。如豆类中含较高的单宁等物质，能延缓餐后血糖上升。糖友选主食要注意粗、杂，也可以在大米中加入小米、玉米等，做成杂粮粥、杂粮饭等。
二、饮品——茶水牛奶助降糖
许多糖友不仅不敢吃，喝更是小心翼翼。其实一些饮品还有助降糖，糖友可根据情况选择。
1、茶：许多茶叶都有降糖作用。德国杜塞尔多夫大学糖尿病研究中心研究发现，红茶能改善葡萄糖代谢，保护胰岛细胞。每天喝4杯红茶可使2型糖尿病的风险降低20%。餐前喝绿茶能抑制小肠对糖的吸收，降低餐后血糖。
2、咖啡：美国哈佛大学研究发现，每天喝3杯咖啡，患2型糖尿病的风险下降37%。但每天不建议饮用超过5杯。
3、奶：英国剑桥大学和英国医学研究协会共同研究发现，牛奶、酸奶等全脂奶制品中的某些饱和脂肪酸有助降低2型糖尿病风险。糖友喝适量牛奶能控制食欲，避免血糖波动，但不宜空腹、睡前喝牛奶。
袁群认为，选饮品有两点值得糖友注意。
1、英国格拉斯哥大学研究发现，果汁含糖量高，而膳食纤维含量却低得多，可能升糖。蔬菜汁也会损失大量膳食纤维。
2、酒精容易导致血糖波动，干扰某些降糖药。美国糖尿病学会推荐血糖控制良好，无急慢性并发症，肝、肾功能正常，不胖的糖友，男性每天不超过2个“酒精单位”(啤酒毫升、干葡萄酒毫升、白酒45毫升)，女性不超过1个“酒精单位”。
三、烹饪——首选蒸煮和凉拌
中国菜讲究煎炒烹炸，烹饪方法对血糖也有影响。
范志红推荐糖友用蒸煮、凉拌等烹饪方式。
蒸菜、煮菜最好。蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法，既没有煮菜、焯菜时营养素损失，也没有煎炸时的过高温度，在油盐控制得当的情况下，更有利于保护营养。青菜、圆白菜等可蒸好后浇上葱花豉油汁，茄子、豆角蒸好后可浇上蒜泥、醋等。煮菜有助食物多样化，如上汤杂菌等，需注意时间不要太长。
凉拌、快炒次之。凉拌菜中一般油、盐等调料放得不多，因此脂肪和钠的总量容易控制，适宜夏季食用。建议糖友在凉拌菜中加点醋，必须用油时可以放少许橄榄油。凉拌前将菜用热水焯一下，可去掉草酸、嘌呤等成分。快炒有利于保护蔬菜中的维生素，口感更好，但不利于控油。炖菜要控制烹饪时间。
总结提示： 主食做得干一点。研究发现，米粒完整性越好，消化速度越慢，血糖上升越慢。建议煮米饭不要时间过久，尤其不要让米粒“开花”。
十点时刻‖一个每天都有用的北京治疗白癜风是多少钱北京最专业白癜风医院
