作为一名营养咨询师,我发现营养学既充满惊喜,也不乏迷信也许,你最喜爱的“有害”食品事实上可能对身体有益,那就让我列出这些原因吧
“小麦是纤维、维生素和矿物质的优质来源”明尼苏达大学营养学教授乔安妮·斯莱文说她还补充说,麦麸是一种蛋白质,有关它的误解令许多人拒绝食用全麦和其他谷物只有1%的人(即那些腹腔疾病患者和小麦过敏症患者)不能消化麦麸,因此不能食用,以免出现腹疼和其他症状,如不能完全吸收维生素等
“每天吃一个鸡蛋就会增加血液中胆固醇含量的几率很小”哈佛大学公共卫生学院的流行病学和营养学教授瓦甲状腺炎症状尔特·威利特说“鸡蛋造成的ldl胆固醇含量增加很容易就会被鸡蛋其他有益于健康的方面抵消”
【美国趣味科学网站7月2日报道】题:七种应当食用的“有害”食物
1.麸质和小麦
鸡蛋同样不应蒙受恶名近几十年来,鸡蛋因胆固醇含量高而被认为增加人们ldl(恶性)胆固醇含量和心脏病的发病率然而,对大多数人来说,食物中的胆固醇只是血液中胆固醇含量升高的次要原因,研究也没有确认鸡蛋和心脏病患病概率增加之间的联系ldl胆固醇的主要决定因素是饱和脂肪而鸡蛋虽然胆固醇含量高(蛋黄中含有184毫克),但饱和脂肪含量则相对较低(每个蛋黄中约含1.6毫克)
有趣的是,世界上食用鸡蛋最多的日本人胆固醇含量和心脏病发病率都较低,部分原因是他们的饮食中饱和脂肪较少甲状腺疾病饮食注意而美国人吃鸡蛋时往往要伴着香肠、培根和涂满黄油的切片面包
2.鸡蛋
原标题:7种应当食用的“坏”食物: 适量饮酒可防心脏病
无面粉和无麦麸食品走红的原因之一是人们转而在糖果和零食中获取卡路里之后,他们感觉良好,而且体重减轻,于是错误地归功于不食用麦麸和面粉
你还对一些似乎“有害”健康、实际对身体有益的食品敬而远之吗?在关于健康饮食铺天盖地的宣传下,很难分辨真假虚实
“它们是除高果糖玉米糖浆和氢化油外最被人们妖魔化的食品成分”专注于消费者调研的哈特曼集团的烹饪部负责人梅利莎·阿博特说
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