12月7日，我院食品口腔加工实验室陈建设教授在杭州市余杭区随缘嘉树老年公寓参加了以“普及老年健康饮食知识”为主题的公益活动，一同参加的还有来自英国利兹大学的RammileEttelaie博士和两名在读硕士研究生。
本次活动的主要目的是向老年长者传授饮食能力保护的知识及安全饮食与膳食选择的方法。活动包括“普及老年健康饮食知识”宣讲报告、老年人饮食能力现场评估和老年人日常饮食实地考察三个部分。
作为国际吞咽障碍者膳食标准化行动委员会，大陆和港澳台专家小组副组长，陈教授精彩的演讲赢得了老年人和医护人员的一致称赞，非常感谢陈教授给予老年人健康饮食知识的传播以及对老年人健康饮食研究做出的努力。参与此次活动的老年人踊跃参与，现场交流气氛活跃。随后的老年人饮食能力现场评估，更是赢得在场老年人的积极响应。活动最后陈教授一行还实地考察了老年人的日常饮食，并向随行医护人员和餐饮负责人提出了合理的配餐建议。
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来源/食品与生物工程学院
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