很多人过节都有“长三斤肉”的经历,大鱼大肉容易在体内堆积。尤其对于爱美的女性,既要美食,又要美丽真是两难。还好救急名单来了。
品尝美食的同时,也常吃些降脂清肠的食物,不仅能排除油腻,更能保护心血管,防止“三高”、阻断长肉肉。
1、海藻
包括紫菜、海苔、海带等,每百克紫菜含膳食纤维46克,真正的膳食纤维之王,其低热量、低脂肪具有清理胃肠、排油、解油腻的作用。藻类含有植物多糖具有抗氧化、调节免疫力、抗肿瘤、降低胆固醇、延缓衰老等功能。海带含有的胶体纤维,也能显著降低体内的坏胆固醇。
2、燕麦
百克燕麦膳食纤维含量为13克,丰富的膳食纤维具有降胆固醇和降血脂的作用,燕麦中β-葡聚糖具有增强人体免疫、降血糖、降血压的作用。
3、洋葱
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。欧美人特别喜欢洋葱,生吃为主,常用洋葱搭肉类,以解油腻。
4、玉米
百克玉米糁的膳食纤维含量为14克,含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等矿物质,和维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含玉米黄素。常食玉米,可降低胆固醇并软化血管。
5、山药
铁棍山药属于药食同源,含有的黏蛋白和多巴胺等能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化。减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。
6、银耳
银耳被誉为“菌中之冠”,滋润而不腻滞,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
7、西芹
百克西芹的膳食纤维含量近5克,(旱芹)具有降血压,降血脂和降血糖作用。芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C,吃芹菜不弃叶。
8、山楂
山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维,有降低胆固醇,预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻,促进消化的作用。
9、紫甘蓝
外叶和叶球呈紫红色,含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族和花青素。膳食纤维丰富降低胆固醇,此外,紫甘蓝还有助于防治过敏和皮肤湿疹等症状
10、冬枣
晚熟品种,皮薄肉脆、甘甜清香。含有维生素A、维生素C、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种营养素,其中维生素C的含量是苹果的70倍。膳食纤维含量高,有防心脑血管疾病之功效。
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参考资料:
1、中国营养学会.中国居民膳食指南()北京:人民卫生出版社,
2、杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表()北京:北京大学医学出版社,
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